თეთრი ძმარი მიიღება შაქრის ლერწმის ექსტრაქტის დუღილით ან ძმარმჟავას წყალთან შერწყმით. მაშინ როცა გამოხდილი ძმარი შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი ტიპის ძმრისგან, საბაზისო ნარევიდან გამოყოფილი მეტი ეთანოლით. მაგრამ, თეთრი ძმარი უფრო ძლიერია და ამიტომ უკეთესია დასუფთავებისა და დეზინფექციისთვის.
შემიძლია გამოხდილი ძმარი შევცვალო თეთრი ძმარი?
თეთრი ძმარი მზადდება გამოხდილი მარცვლეულის სპირტისაგან მჟავე და მკაცრი გემოთი. მას შეუძლია დაამარცხოს უფრო დელიკატური არომატი თქვენს სამზარეულოში. თეთრი ძმრის შემცვლელი: თუ თეთრი ძმრის ჩასანაცვლებლად სხვა ძმარი გჭირდებათ, გამოიყენეთ ვაშლის სიდრი ძმარი ან ალაოს ძმარი..
გამოხდილი ძმარი შეიძლება გამოვიყენოთ გასაწმენდად?
თეთრი გამოხდილი ძმარი არის საუკეთესო ძმარი დასუფთავებისთვის, რადგან ის არ შეიცავს შეღებვის საშუალებას. ამიტომ, ის არ აფერხებს ზედაპირებს. გარდა ამისა, გამოხდილ თეთრ ძმარს აქვს დაახლოებით 5 პროცენტი მჟავიანობა, რაც ასევე მსგავსია მჟავიანობის დონის ბევრ ყოველდღიურ მრავალფუნქციურ საწმენდებში.
რისთვის გამოიყენება გამოხდილი ძმარი?
თეთრი გამოხდილი ძმარი მზადდება მარცვლეულისა და ალკოჰოლის ნარევიდან. ყველაზე ხშირად გამოიყენება მწნილში, მისი მკაცრი გემო აიძულებს მას უფრო ხშირად გამოიყენონ ამერიკულ სამზარეულოებში, როგორც საწმენდი საშუალება და არა ინგრედიენტი. თუმცა, მას ხშირად იყენებენ ტაილანდურ და ვიეტნამურ კულინარიაში, როგორც ბოსტნეულის დასაწურავად, ასევე მარინადებში და სოუსებში.
შემიძლია გამოვიყენო თეთრი ძმარი გამოხდილი ძმრის ნაცვლად გასაწმენდად?
რეგულარული, თეთრი ძმარი შედგება დაახლოებით 5% ძმარმჟავას და 95% წყლისგან. … გამოხდილი ძმარი უფრო რბილია ვიდრე თეთრი ძმარი და არ იქნება ეფექტური გასაწმენდად. არ აურიოთ საწმენდი ძმარი სამრეწველო ძმართან. ეს პროდუქტი ძირითადად გამოიყენება სარეველების მოსაკლავად და შეიცავს 20%-მდე ძმარმჟავას.
