არა, კუსკუსი არ არის გლუტენის გარეშე. ბრინჯის მსგავსი გარეგნობის მიუხედავად, კუსკუსი მზადდება სემოლინისგან, რომელიც წარმოადგენს მტკიცე ხორბლის მარცვლებს. ამიტომ, ის არ არის გლუტენისგან თავისუფალი.
რა არის კუსკუსის უგლუტენო ალტერნატივა?
ბრინჯიანი ყვავილოვანი კომბოსტო, ფარო, მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი, სორგო, ქინოა და ფეტვი არ შეიცავს გლუტენს და შესაძლოა კუსკუსის ნაცვლად ბევრ კერძში მუშაობდეს.
რამდენად ჯანსაღია მარგალიტის კუსკუსი?
კუსკუსის კვებითი პროფილი
კუსკუსი ძირითადად შეიცავს ნახშირწყლებს, რადგან ის მზადდება სემოლინისგან, მაგრამ ასევე შეიცავს საკმაოდ პროტეინს და ბოჭკოს კარგ დონეს ძალიან ცოტა ცხიმით და მარილის გარეშე. კვების თვალსაზრისით, კუსკუსი შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას და თუთიას, ასევე B ვიტამინებს და E ვიტამინს.
შეიძლება თუ არა ცელიაკიას კუსკუსი?
ცელიაკიის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან ბევრი ჩვეულებრივი მცენარე, თესლი, მარცვლეული, მარცვლეული და ფქვილი, მათ შორის სიმინდი, პოლენტა, კარტოფილი, ბრინჯი და სოია. თუმცა მათ უნდა მოერიდონ ქერს, ხორბალს, ჭვავის, კუსკუსს და სემოლინას, რადგან ისინი შეიცავს გლუტენს.
რა არის უფრო ჯანსაღი მარგალიტის კუსკუსი თუ ბრინჯი?
კუსკუსი უფრო ჯანსაღია ვიდრე ბრინჯი? თუ თეთრ ბრინჯს კუსკუსს შევადარებთ, მაშინ კალორიები თითქმის იგივეა, - ამბობს რობი. თუმცა, კუსკუსი შეიცავს მეტ პროტეინს და უფრო მეტ ვიტამინებსა და მინერალებს, ასე რომ, შეიძლება ითქვას, რომ ის ოდნავ უფრო ჯანსაღია.
