როდესაც მომწიფდება, ქერქის ფერი უნდა იყოს კრემისფერი ყვითელი ვიდრე მწვანე და ქერქი გახდება გლუვი და ცვილისებრი, ვიდრე ბნელი. თუ მწიფე თაფლის ფსკერს დააჭერთ (საპირისპირო ბოლოდან, საიდანაც ის მიმაგრებულია ვაზზე), ის ოდნავ რბილი ან სულ ცოტა ზამბარა უნდა იგრძნოთ.
როგორ არჩევთ მწიფე ნესვს ყოველთვის?
გარეგანი უნდა იყოს მოსაწყენი, ღია ყვითელი-თუ ხედავთ მწვანეს, ეს არის წითელი დროშა, რომელიც მიუთითებს სიმწიფის ნაკლებობაზე. როგორც საზამთროს (და ბევრი სხვა ხილის) შემთხვევაში, ის სიმძიმეს უნდა გრძნობდეს თავისი ზომით (უმეტესობა ოთხიდან რვა ფუნტამდე იწონის).
მწიფდება თუ არა თაფლისფერი ნესვი დაკრეფის შემდეგ?
კანტალუპებისგან განსხვავებით, თაფლისფერი ნესვი ადვილად არ გამოყოფს ვაზს, როცა მომწიფდება. მომწიფებული თაფლისებრი ნესვი გააგრძელებს მომწიფებას ოთახის ტემპერატურაზედაკრეფის შემდეგ.
რომელი საზამთროა საუკეთესო?
მოძებნეთ ზოლები.
თქვენ უნდა აირჩიოთ ნესვი, რომელსაც აქვს ძლიერი, თანმიმდევრული ზოლის ნიმუში. მწვანე ზოლები უნდა იყოს ღრმა, მუქი მწვანე, ხოლო ღია ზოლები უნდა იყოს კრემისფერი, ღია ყვითელი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ აირჩიოთ მოსაწყენი საზამთრო. თუ ნესვი ძალიან მბზინავია, ის სავარაუდოდ არასრულფასოვანია.
როგორ ამწიფებთ თაფლისფერ ნესვს სწრაფად?
ის გირჩევს, რომ უფრო სწრაფად მომწიფდეს პერფორირებული ქაღალდის პარკში. როცა მომწიფდება, შედგით მაცივარში. დაჭრილი ნესვი უნდა იყოს გახვეული პლასტმასში, რათა შეიცავდეს სუნს. არ ამოიღოთთესლი საჭმელად მზად არის, რადგან თესლი ხელს უშლის ხორცის გამოშრობას.
