Birria არის შესანიშნავი ტრადიციული მექსიკური კერძი მექსიკური კერძი მექსიკაში დღის მთავარი კვება არის "comida", რაც ესპანურად ნიშნავს "საჭმელს". ეს ეხება ვახშამი ან ვახშამი. ზოგჯერ იწყება წვნიანი, ხშირად ქათმის ბულიონი მაკარონის ან „მშრალი წვნიანი“, რომელიც არის მაკარონი ან ბრინჯი ხახვით, ნიორით ან ბოსტნეულით. https://en.wikipedia.org › ვიკი › მექსიკური_სამზარეულო
მექსიკური სამზარეულო - ვიკიპედია
თავდაპირველად დამზადებული თხის ხორცით, მაგრამ ასევე დამზადებულია საქონლის, ხბოს, ცხვრის ან ღორის ხორცით. … გასტრონომიული თვალსაზრისით, სიტყვა ბირია ნიშნავს: "დახვეწილი ქონდარი კერძი, სავსე კულტურითა და ტრადიციებით."
როგორ მიიღო ბირიამ სახელი?
მათ მიერ წარმოებულ კერძებს ესპანელებმა უწოდეს "birria", დამამცირებელი ტერმინი, რაც ნიშნავს "უსარგებლო", მინიშნებაში, რომ მათ აძლევდნენ ადგილობრივებს აშკარად მავნე თვისებების მქონე ხორცს..
ვინ შექმნა ბირია?
დონ ბონიფაციოს-ს ჰქონდა ხედვა, რომ ერთ დღეს გაეხსნა საკუთარი Birrieria საოჯახო სავაჭრო რეცეპტით, საიდუმლო რეცეპტი მას ბიძამ მისცა, როდესაც ის ახალგაზრდა ბიჭი იყო. რეცეპტი 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იყო ოჯახში, ხოლო 1972 წელს მისი ოცნება რეალობად იქცა და გახსნა Birrieria Jalisco ბოილ ჰეითსში, კალიფორნია.
რას ნიშნავს სიტყვა ბირია?
: მექსიკური კერძი ჩაშუშული ხორცით, შემწვარი ჩილის წიწაკით. მომხმარებლები ხანდახან საათობით ატარებენ მგზავრობას მისი … ცხვრის ხორცისთვისბირია.-
ბირია და ბარბაკოა იგივეა?
ბირიასა და ბარბაკოას შორის საერთო დაბნეულობის ძირითადი მიზეზი არის ის, რომ ბირია ბარბაკოას პროდუქტია. ბირია მზადდება ბარბაკოას სოუსში ჩაძირვით, რომელიც მზადდება ხორცთან ერთად. … ეს ნამდვილად დამოკიდებულია მექსიკის იმ ნაწილზე, რომელშიც იმყოფებით, რადგან ბირიას ბევრი მრავალფეროვნება აქვს.
