Matzo, matzah, ან matza არის უფუარი პური, რომელიც ებრაული სამზარეულოს ნაწილია და წარმოადგენს პასექის დღესასწაულის განუყოფელ ელემენტს, რომლის დროსაც ჩამეცი აკრძალულია. როგორც თორა მოგვითხრობს, ღმერთმა ისრაელებს უბრძანა, შვიდდღიანი პასექის დღესასწაულზე ეჭამათ მხოლოდ უფუარი პური.
რისგან მზადდება მაცოს კვება?
მაცოს კვება მზადდება მაცოს დაფქვით, ტრადიციული ებრაული უსაფუარო პური, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მაცა ან მაცო. მაცო პური მზადდება ფქვილისა და წყლის შერევით, წვრილად გაბრტყელებით, შემდეგ ძალიან ცხელ ღუმელში გამოცხობით. ის შეიძლება იყოს რბილი და ელასტიური, ან კრეკერის ხრაშუნა.
რა არის მაცოს შემცვლელი?
თუ თქვენ ამზადებთ ებრაულ რეცეპტს, რომელიც მოითხოვს მაცოს კერძს, მაშინ შესაძლებელია კერძის დასრულება მის გარეშე. ინგრედიენტები, როგორიცაა მაცო ნამცხვრის კვება, კინოას ფქვილი, ან ნუშის კერძი სასარგებლო ჩანაცვლება იქნება. უბრალო პურის მარცვლები, ქოქოსის მაკარუნი ან სემოლინა ასევე შესანიშნავი შემცვლელია, თუ პასექის დროს არ ამზადებთ.
მაცოს კვება იგივეა, რაც ფქვილი?
მაცოს კვება უფრო მწარეა, პურის ნამსხვრევების ტექსტურა, იდეალურია მაცოს ბურთულებისთვის. მაცო ნამცხვრის კვება ტექსტურით ყველაზე ახლოს არის ფქვილთან; ის აუცილებელია პასექის ცომეულისა და ხრაშუნა, დელიკატური ქერქებისთვის.
მაცას კვება მხოლოდ დაფქული მაცაა?
მაცოს კვება უბრალოდ დაფქული მაცოა. ამის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში და თუ დააკვირდებით მაცოს საკვების ინგრედიენტებს და უბრალოდ წერთ:მაცო, რომელიც არის ფქვილი და წყალი. ძალიან მარტივია, რომ არ გააკეთოთ სახლში.
