β-კაროტინის გამოყოფა სხვა კაროტინოიდების ნარევიდან ეფუძნება ნაერთის პოლარობას. β-კაროტინი არის არაპოლარული ნაერთი, ამიტომ იგი გამოყოფილია არაპოლარული გამხსნელით, როგორიცაა ჰექსანი. ძლიერ კონიუგირებულია, იგი ღრმად შეფერილია და როგორც ნახშირწყალბადს აკლია ფუნქციური ჯგუფები, ის ძალიან ლიპოფილურია.
კაროტინოიდები პოლარულია თუ არაპოლარული?
კაროტინოიდები არის არაპოლარული ნაერთები, რომლებიც იყოფა ორ ქვეკლასად, ანუ უფრო პოლარულ ნაერთებად, რომელსაც ეწოდება ქსანტოფილები, ან ოქსიკაროტინოიდები, და არაპოლარული ნახშირწყალბადის კაროტინები..
კაროტინი უფრო პოლარულია ვიდრე ფეოფიტინი?
გაითვალისწინეთ, რომ -კაროტინი არის ნახშირწყალბადი და არაპოლარული. … ორივე ქლოროფილი ბევრად უფრო პოლარულია, ვიდრე -კაროტინი. ფეოფიტინი a არის ქლოროფილი A Mg-იონის გარეშე.
რატომ არის ქსანთოფილები კაროტინებზე უფრო პოლარული?
რატომ არის ქსანტოფილი ასეთი პოლარული? მათში ჟანგბადის შემცველობა იწვევს ქსანთოფილებს უფრო პოლარულ (მოლეკულურ სტრუქტურაში) ვიდრე კაროტინებს და იწვევს მათ გამოყოფას კაროტინებისგან ქრომატოგრაფიის მრავალი სახეობის დროს. (კაროტინები ჩვეულებრივ უფრო ნარინჯისფერია ვიდრე ქსანტოფილები.)
არის ქლოროფილი უფრო პოლარული ვიდრე B?
განსხვავებები ქლოროფილებს შორის, რომლებიც უფრო პოლარულია, ვიდრე β-კაროტინი, უმნიშვნელოა: ქლოროფილს a-ს აქვს მეთილის ჯგუფი (Y=CH3) იმ მდგომარეობაში, სადაც ქლოროფილს b აქვს ალდეჰიდი (Y=CHO). ეს ხდისქლოროფილი b ოდნავ უფრო პოლარული ვიდრე ქლოროფილი a.
