გაზიანი შოკოლადი, ასევე ცნობილი როგორც ჰაერის შოკოლადი, არის შოკოლადის სახეობა, რომელიც ქაფად გადაიქცა გაზის ბუშტების დამატებით. … წარმოებისას თხევადი შოკოლადის მასას ააქაფებენ ძრავით და შემდეგ აციებენ დაბალი წნევის გარემოში.
როგორ ამზადებენ აერო შოკოლადს?
პატენტი აღწერს, თუ როგორ თბება შოკოლადი და შემდეგ აერდება პატარა ბუშტების შესაქმნელად. მას ასხამენ შოკოლადის მყარი გარე გარსის ფორმებში. როდესაც შოკოლადი გაცივდება, ჰაერის წნევის შემცირება საშუალებას აძლევს ბუშტებს გაფართოვდეს ბარის შიგთავსში.
როგორ მზადდება Nestle Aero?
დიდი ხნის ფავორიტი, Nestle's Aero არის გემრიელი რძის შოკოლადის ფილა, რომელიც სავსეა ჰაერის მსუბუქი ბუშტებით. ეს ცნობილი შოკოლადის ფილები მზადდება შოკოლადის ჰაერის ბუშტებით შევსებით და შემდეგ შოკოლადის საფარით გასწორებით..
რა იწვევს ბუშტებს შოკოლადში?
თუ ჰაერი რჩება ჩაკეტილი თქვენი შოკოლადის ნაჭუჭის შოკოლადის ფენასა და თავად ყალიბს შორის, ნაჭუჭს ექნება ხვრელები კრისტალიზაციის შემდეგ იმ ადგილებში, სადაც ჰაერის ბუშტები იჯდა.
როგორ ათავსებენ ჰაერს აეროში?
აერო ბარები დამზადებულია თხილის გარეშე სერვისებში. ისინი მზადდება რიგ დისკრეტულ ეტაპად, დაწყებული უგაზო შოკოლადის დეპონირებით ბარის ფორმებში. გაყინული კონუსი, რომელიც მოთავსებულია ზოლში, შემდეგ იწევს ქვემოთ სითხის გასავრცელებლადშოკოლადი მოათავსეთ მთელ ფორმაში და მოაყარეთ.
