საკმარისია დემიჟონი ღვინით შეავსოთ და დალუქოთ. ღვინის დამწიფების დრო დამოკიდებულია მის სახეობაზე. მსუბუქი ღვინო მზად არის მოხმარებისთვის მხოლოდ 1-დან 2 თვის შემდეგ, სუფრის ღვინოები უნდა დამწიფდეს ექვსი თვის განმავლობაში, სადესერტო ღვინოები საუკეთესოა 2-დან 3 წლამდე.
როგორ აყენებ ღვინოს დემიჯონში?
სანამ მოწყობილობას ასუფთავებთ, აიღეთ კიდევ 500 გრამი შაქარი და დაამატეთ ტაფაში 1,5 ლიტრი წყალი. მთლიანად გახსენით და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ძაბრი მოათავსეთ დემიჯონის პირში და ჩადეთ მასში დასაწურავი ტომარა. დაასხით ღვინო ძაბრში ნაზად და გააჩერეთ.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ დატოვოთ ღვინო დემიჯონში?
დაახლოებით ცხრა თვის შემდეგ დუღილი უნდა დასრულდეს, ბუშტუკება უნდა დასრულდეს და ღვინო უნდა იყოს გამჭვირვალე. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ, რომ საფუარმა დაასრულა ალკოჰოლის გამომუშავება დემიჯონის თბილ ადგილას გადატანით რამდენიმე დღით, რათა ნახოთ, გააღვიძებს თუ არა მას.
როდის დავიწყო ღვინის მეორადი დუღილი?
ეს ჩვეულებრივ არის დაახლოებით მე-5 დღეს, ან როცა ღვინის ჰიდრომეტრი კითხულობს 1.030-დან 1.020-მდე სპეციფიკური სიმძიმის შკალაზე. ეს ის პერიოდია, როდესაც ღვინო გადავიტანოთ მეორად დუღილში, როცა ყველაფერი ნორმალურად მუშაობს. თუმცა, არის შემთხვევები, როდესაც დუღილი ჯერ კიდევ ზედმეტად ქაფდება იმისთვის, რომ გადავიდეს მეორად დუღილში, მაგალითად, კარბოში.
შეგიძლიათ ღვინის შენახვა დემიჯონში?
კარბოს შეუძლია შეინახოს დადაძველება ღვინო ისევე, როგორც ღვინის ბოთლი. … ღვინოს უნდა დაესრულებინა დუღილი და ბევრი დრო ჰქონდა გასაწმენდად. უმჯობესია ამის გადამოწმება ჰიდრომეტრით წინსვლის წინ. თქვენ გინდათ, რომ ღვინო იქამდე მივიღოთ, თუ გინდათ მისი ჩამოსხმა.
