პოლიუჯერი ცხიმი არის დიეტური ცხიმის ტიპი. ეს არის ერთ-ერთი ჯანსაღი ცხიმი, მონოუჯერი ცხიმებთან ერთად. პოლიუჯერი ცხიმები გვხვდება მცენარეულ და ცხოველურ საკვებში, როგორიცაა ორაგული, მცენარეული ზეთები და ზოგიერთი თხილი და თესლი.
უნდა მოვერიდო პოლიუჯერი ცხიმებს?
რატომ უნდა მოერიდოთ მათ? PUFA-ების მთავარი პრობლემა არის, რომ ისინი ძალიან არასტაბილურია. ყველა ცხიმს აქვს ტემპერატურა, რომლითაც ისინი იჟანგება (ანუ ხდება არასტაბილური, გახეხილი, ტოქსიკური). PUFA-სთვის ეს ტემპერატურა ძალიან დაბალია.
რომელი ცხიმი არის თქვენთვის უკეთესი პოლიუჯერი თუ მონოუჯერი?
პოლიუჯერი ცხიმები პოტენციურად უკეთესია, ვიდრე მონოუჯერი. … ეს ხელს უწყობს გულის დაავადების რისკის 10%-ით შემცირებას მათი ყოველდღიური კალორიების ყოველ 5%-ზე, რომელსაც ადამიანები მოიხმარენ პოლიუჯერი ცხიმებისგან და არა გაჯერებული ცხიმებისგან. პოლიუჯერი ცხიმები ძირითადად გვხვდება მცენარეულ და თესლის ზეთებში.
რა არის პოლიუჯერი ცხიმის მაგალითი?
პოლიუჯერი ცხიმი.
ეს გვხვდება მზესუმზირის, სიმინდის, სოიოს და ბამბის ზეთებში. ის ასევე გვხვდება ნიგოზში, ფიჭვის თხილში, სელის თესლში და სეზამის, მზესუმზირისა და გოგრის თესლებში. ომეგა -3 მიეკუთვნება ამ კატეგორიას და გვხვდება ცხიმიან თევზებში, როგორიცაა ორაგული, ქაშაყი და სარდინი.
რა განსხვავებაა პოლიუჯერი და მონოუჯერი ცხიმებს შორის?
მონოუჯერი ცხიმები: ამ ტიპის უჯერი ცხიმი შეიცავს მხოლოდ ერთ ორმაგ ბმასმის სტრუქტურაში. … პოლიუჯერი ცხიმები: ამ ტიპის უჯერი ცხიმი შეიცავს ორ ან მეტ ორმაგ ბმას მათ სტრუქტურაში. ისინი თხევადია ოთახის ტემპერატურაზე. პოლიუჯერი ცხიმები მოიცავს ზაზუნის ზეთს, მზესუმზირის ზეთს და სიმინდის ზეთს.
