Beignets არის ლუიზიანას ოფიციალური სახელმწიფო დონატი. … ფრანგმა დევნილებმა მე-17 საუკუნეში კანადის აღმოსავლეთ სანაპიროზე, რეგიონში, რომელსაც აკადია ეძახიან, მიგრაციაში მოიყვანეს ბეინეტები. ათასობით აკადელმა გადაიტანა იძულებითი მიგრაცია, რადგან ბრიტანელებმა აიღეს კონტროლი რეგიონზე ასი წლის შემდეგ.
რატომ მიირთმევენ ბეინეტს სამად?
იმ დროს ბეიჟეტებს ზოგადად ეძახდნენ "ფრანგული ბაზრის დონატებს", რაც ფერნანდესმა გამოასწორა 1958 წელს, როდესაც მან მათ გადაარქვა "beignets". კითხვაზე, თუ რატომ მიირთმევენ ბეინეტებს ყოველთვის სამად, რომანმა ძალიან მარტივი ახსნა მიიღო: „ბაბუაჩემი ყოველთვის ყიდდა მათ სამად, ასე რომ, ასე ვაკეთებთ დღესაც.“
როდის მიიტანეს ბეჟეტი ლუიზიანაში?
ჩაიყვანეს ნიუ ორლეანში მე-18 საუკუნეში ფრანგმა კოლონისტებმა, "ძველი დედა ქვეყნიდან", ასევე აკადელებმა, და გახდა სახლის დიდი ნაწილი. კრეოლური სამზარეულოს სტილი. ვარიაციები ხშირად მოიცავს ბანანს ან პლანეტას - პოპულარული ხილი საპორტო ქალაქში - ან კენკრა.
რას ნიშნავს ბეჟეტი?
Beignet, სინონიმი ინგლისური "ფრიტერი", არის ფრანგული ტერმინი საკონდიტრო ნაწარმისთვის, რომელიც მზადდება ღრმად შემწვარი შოუს პასტისგან. Beignets საყოველთაოდ ცნობილია აშშ-ში, როგორც დესერტი, რომელსაც ზემოდან შაქრის ფხვნილი ემატება; თუმცა, ისინი შეიძლება იყოს ქონდარი კერძებიც და შეიძლება შეიცავდეს ხორცს, ბოსტნეულს ან ხილს.
რატომ არის ბეჟეტი ასეთი კარგი?
რადგან ბეინეტი ძირითადად მხოლოდ შემწვარი ცომია შაქრის ფხვნილით, ის სწრაფი დესერტია და ადვილად შეიძლება გაუზიაროთ მეგობრებსა და ოჯახს. თუ სწორად მოიხარშება, ბეინეტისგარე ფენა სასიამოვნო და ხრაშუნაა, ხოლო შიგნით რჩება რბილი და ცომისებრი. ეს შაქრისა და ნახშირწყლების შესანიშნავი კომბინაციაა.
