სიტყვა არტიშოკი მომდინარეობს არაბული სიტყვიდან al-qarshuf. სახელი ესპანურად შუა საუკუნეებში გადავიდა. ძველი ესპანური სიტყვა alcarchofa განსხვავებულად შეიცვალა იტალიურ ენაზე გავლისას. სახელი articiocco შემდეგ შეიცვალა ინგლისურად, მას შემდეგ რაც ინგლისურში გავრცელდა.
ვინ აღმოაჩინა არტიშოკი?
როდესაც ზევსმა აღმოაჩინა მისი მოტყუება, მან ის არტიშოკად აქცია. ამ ამბავს ასახავს არტიშოკის სამეცნიერო სახელი Cynara scolymus. ისტორიკოსები თვლიან, რომ არტიშოკს ამუშავებდნენ ჩრდილოაფრიკელი მავრებიდაწყებული ახ.წ. 800 წლიდან და რომ სარაცენებმა, სხვა არაბულმა ჯგუფმა, შეიტანეს არტიშოკი იტალიაში.
რას ნიშნავს სახელი არტიშოკი?
Artichoke მოდის 1530-იანი წლებიდან, articiocco-დან, იტალიური arcicioffo-ს ჩრდილოეთ იტალიური ვარიანტიდან, ძველი ესპანური alcarchofa-დან, არაბული al-hursufa "არტიშოკიდან". ჩრდილოეთ იტალიის ვარიაცია, ალბათ, არის ციოკოს გავლენიდან, რაც ნიშნავს "სტუმპ". მცენარე რაღაც ღეროს ჰგავს და „არტი - იყო ვერსია…
შეგიძლიათ მიირთვათ ძალიან ბევრი არტიშოკის გული?
ასე რომ დიახ, შეგიძლიათ მიირთვათ ძალიან ბევრი არტიშოკი, ან ნებისმიერი სხვა ბუნებრივი საკვები, რადგან თითქმის ყველა საკვები საკვების წყაროს აქვს ტოქსიკური ნაერთების კვალი. … არტიშოკის რეკომენდებული დღიური რაოდენობა მამაკაცებისთვის არის 30-დან 38 გრამამდე დღეში, ხოლო ქალებისთვის 21-დან 25 გრამამდე დღეში.
არტიშოკი მავნეა?თირკმელები?
მიუხედავად თირკმელების ფუნქციაზე არტიშოკის გავლენის შესახებ სამეცნიერო ლიტერატურის შეზღუდული ხელმისაწვდომობისა, რამდენიმე ჯანმრთელობის ფორუმმა რეკომენდაცია გაუწია არტიშოკის მოხმარებას თირკმელების დაზიანების სამკურნალოდ.
