მიუხედავად იმისა, რომ არ არის საჭირო გაციება, თქვენს ცომს უნდა ჰქონდეს დრო დასვენებისთვის. ჩვენი უნაყოფო იორკის რეცეპტი გირჩევთ, რომ ცომი გადაიტანოთ ქილაში შერევის შემდეგ, შემდეგ დატოვეთ იგი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
რატომ სჭირდება იორკშირის პუდინგს დასვენება?
იორკშირის პუდინგთან ერთად, შედეგი არც ისე ცხელია. ის ფაქტი, რომ ცომი ძლიერად არის დაცემული და დასვენებული, გამორიცხავს ყველა ბუშტს, რომელსაც სოდა მოაქვს წვეულებაზე. ცომი დაახლოებით იგივე რაოდენობით მატულობს, როგორც ჩვეულებრივ წყალს.
უნდა დაუშვათ იორკშირის პუდინგის ცომი მაცივარში?
ცომი უნდა გაცივდეს შერევის შემდეგ გამოცხობამდე მინიმუმ ერთი საათით ადრე. ცომი უნდა დაასხით ცხელ ტაფაში, რომელიც შეიცავს ცხელ ცხიმს. იორკშირის პუდინგი საუკეთესოდ მიირთვით პირდაპირ ღუმელიდან, რადგან გაციებისთანავე დაიწყებს გაფუჭებას.
რამდენად ფხვიერი უნდა იყოს იორკშირის პუდინგის ცომი?
თანდათანობით ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხი, შემდეგ ათქვიფეთ რძეში - კონსისტენცია უნდა იყოს ერთჯერადი კრემი. დატოვე ცომი მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. დაგჭირდებათ იორკშირის პუდინგის ფინჯანი, ინდივიდუალური ან ერთი დიდი.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ დატოვოთ იორკშირის პუდინგის ცომი მაცივარში?
როგორც გზამკვლევი, ცომი უნდა დაიფაროს ხის კოვზის უკანა მხარეს. სიმსივნის მოსაშორებლად ან ხელის ბლენდერით აურიეთ, ან საცერში გაიარეთ. შემდეგ გადაიტანეთ ცომი ქილაში და შედგითმაცივარი მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში - ან თუნდაც ღამით.
