2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ამ კერძის გასაყინად, წინასწარ გამოაცხვეთ ქერქი 10 წუთით, სანამ მჭიდროდ შეფუთავთ და გაყინეთ 6 თვემდე. (მე მიყვარს ქერქების წინასწარ გამოცხობა 8x8 ალუმინის ტაფაში, რათა გალღობის შემდეგ გადავიტანოთ პირდაპირ ღუმელში.)
შემიძლია გავყინო ჩიკაგოს ღრმა კერძის პიცა?
ღრმა კერძისთვის, მე არ გირჩევთ სცადოთ სცადოთ მთლად გამომცხვარი პიცის გაყინვა. ბევრი პრობლემა შეგექმნებათ ცომის და სხვა ინგრედიენტების შერწყმისას გალღობის და გამოცხობის დროს. … მაგრამ იმის გამო, რომ თქვენ გამოაცხვეთ პიცის ტენიანობის უმეტესი ნაწილი, მისი ხელახლა გამოცხობა შეიძლება კიდევ უფრო გაშრეს.
როგორ გაათბეთ გაყინული ღრმა კერძის პიცა?
მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს:
- გააცხელეთ ღუმელი 425°F-ზე.
- მიკროტალღური გაყინული ღრმა ჭურჭელი, თეფშზე, 6 წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე. …
- დადეთ პიცა ღუმელში ცენტრალურ თაროზე და გამოაცხვეთ 15-18 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 165°F-ს.
- გამოიღეთ პიცა ღუმელიდან და გააჩერეთ 5-10 წუთით, სანამ დანით დაჭრით.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ გაყინოთ ღრმა კერძი პიცა?
მაცივარში შეინახეთ არა უმეტეს სამი-ოთხი დღისა. გაყინული პიცა ინახება ერთიდან ორ თვემდე თუ გაქვთ ადგილი საყინულეში შესანახად.
როგორ ყინავთ მოხარშულ პიცას?
გააცალკევეთ ნაჭრები ერთმანეთისგან დანით ან პიცის საჭრელით. ნაჭრები ცალკე შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შემდეგ გაყინეთ ეს შეფუთული ნაჭრები ერთშიფენა საყინულეში საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ გადაიტანეთ გაყინული პიცის ნაჭრები ჰერმეტულ კონტეინერში ან ელვაშეკრულ ჩანთაში ხანგრძლივი შენახვისთვის.
გირჩევთ:
შეგიძლიათ გაყინოთ პიკელეტები?
რეცეპტის შენიშვნები ინფორმაცია გაყინვის შესახებ: გასაყინად: მოათავსეთ გაცივებული პიკელეტები, ერთ ფენაში, დიდ შესაკრავ ტომარაში. გაყინეთ 3 თვემდე. გალღობა: გალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. როგორ ინახავთ პიკელეტებს?
შეგიძლიათ გაყინოთ ლორი?
ტექნიკურად გაყინული ლორი შეინარჩუნებს მას განუსაზღვრელი ვადით, მაგრამ შეიძლება არ იყოს კარგი გემო საყინულეში წლების შემდეგ. … სრულად მოხარშული, გაუხსნელი ლორი: 1-დან 2 თვემდე. მოხარშული, მთლიანი ლორი: 1-დან 2 თვემდე. მოხარშული ნაჭრები, ნახევარი ან სპირალურად დაჭრილი ლორი:
რატომ არის მნიშვნელოვანი კერძის კარგად და მიმზიდველად წარმოჩენა?
საკვების პრეზენტაცია არის გასაღები ხუთივე გრძნობის ჩართვაში კვების გამოცდილებაში. მოუსმინეთ საჭმლის მომზადებას, სუნი ინგრედიენტებს, ისიამოვნეთ ტექსტით ჭამის დროს, შექმენით დაუვიწყარი გემო და რა თქმა უნდა, ვიზუალურად დააგემოვნეთ საკვები, სანამ ის ენაზე არ მოხვდება.
შეგიძლიათ გაყინოთ პიცა?
კარგი ამბავი გვაქვს: შეგიძლიათ გაყინოთ დარჩენილი პიცა იმის გათვალისწინებით, რომ ის შეინარჩუნებს გემოს და ტექსტურას! პიცა შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში ორ თვემდე, რაც საკმაოდ სოლიდური დროა. … ასევე სასარგებლოა ნარჩენების მჭიდროდ შეფუთვა პლასტმასის შესაფუთით და შემდეგ ზემოდან დამცავი ფენის დამატება.
შეგიძლიათ ნახევრად გამომცხვარი პიცა გაყინოთ?
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გაყინოთ პიცა, გამომცხვარი თუ ნახევრად გამომცხვარი. … საუკეთესო ხარისხისთვის პიცა შეიძლება კარგად ინახებოდეს საყინულეში 3 თვემდე. ტექნიკა არის ნახევრად გამომცხვარ ცომზე ტოპინგების დამატება გაყინვამდე, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ მხოლოდ ღუმელში გამოცხობა მოხმარებამდე.
