დიახ, არაპასტერიზებული კომბუჩა არის სრულიად უსაფრთხო და ჯანსაღი იმის გამო, რომ კომბუჩა აქვს დაბალი pH (<3.5), რაც უკიდურესად იშვიათობას ხდის სასმელში პათოგენების ბინადრობს. … მაგრამ თუ პასტერიზაცია კლავს პრობიოტიკებს, თქვენ უნდა გაინტერესებთ, რატომ აკეთებენ კომბუჩას ბრენდები თავიანთ პროდუქტს პასტერიზაციას.
უსაფრთხოა არაპასტერიზებული კომბუჩა?
უსაფრთხოა უმი კომბუჩა? უმი კომბუჩა უსაფრთხოა დასალევად, ისევე როგორც იოგურტები, კეფირი და მჟავე კომბოსტო უსაფრთხოა საჭმელად. არსებობს სიფრთხილე: ექიმები, როგორც წესი, ორსულებს ურჩევენ, მოერიდონ არაპასტერიზებულ პროდუქტებს.
მთელი კომბუჩა პასტერიზებულია?
ყველა 100% ნედლი კომბუჩა ან ფერმენტირებული ჩაის პროდუქტი შეიცავს ალკოჰოლს. … ერთადერთი ბრენდი, რომელიც შეიცავს ალკოჰოლს ნულოვანი ან მცირე რაოდენობით, არის პასტერიზებული და ეს არ არის ჭეშმარიტი კომბუჩა და გვთავაზობს მცირე, თუ რაიმე, ჯანმრთელობის სარგებელს.
კომბუჩა არ არის პასტერიზებული?
თუ კომბუჩა არ არის ნედლი, ის იყო თერმულად დამუშავებული ან პასტერიზებული. პასტერიზაცია გულისხმობს სითხის ხანმოკლე გათბობას მავნე ბაქტერიების მოსაკლავად, როგორიცაა სალმონელა. … თუმცა, კომბუჩაში არის მილიონობით სასარგებლო ბაქტერია, რომელსაც პრობიოტიკები ეწოდება, რომლებიც წარმოიქმნება დუღილის პროცესში.
რა ხდება კომბუჩას პასტერიზაციისას?
ვარიანტი 1: პასტერიზაცია. პასტერიზებისთვის, გააცხელეთ კომბუჩა, სანამ ჩაასხით სტერილიზებულ ბოთლებში, ან ბოთლში, შემდეგ მოათავსეთ ცხელი წყლის აბაზანაში. … პასტერიზაციაკლავს სიცოცხლის ყველა ფორმას, ფაქტობრივად კლავს პრობიოტიკურ ბაქტერიებს და საფუარებს, ისევე როგორც პოტენციურ პათოგენებს.
