აორთქლებული რძის მოსამზადებლად უბრალოდ ადუღეთ რძე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ამას აკეთებთ ნელა საშუალო და დაბალ სითბოზე, რათა რძეში ზედმეტი წყალი აორთქლდეს. დარწმუნდით, რომ რძე არასოდეს აადუღოთ, რადგან ერთადერთი, რაც ჩემს სახლში ადუღდება, ეს წყალია!
რა გამოვიყენო თუ არ მაქვს აორთქლებული რძე?
აორთქლებული რძის ჩასანაცვლებლად რძის რამდენიმე კარგი ვარიანტი არსებობს, მათ შორის რეგულარული რძე, ლაქტოზას გარეშე რძე, ნაღები, ნახევარი და ნახევარი და რძის ფხვნილი..
როგორ მოვამზადო 12 უნცია აორთქლებული რძე?
ერთი 12 უნცია აორთქლებული რძის ექვივალენტის მოსამზადებლად, მიიყვანეთ 1¼ ჭიქა (300მლ) წყალი ადუღებამდე. სიცხე დაამატებს აორთქლებული რძის დამახასიათებელ კარამელის ოდნავ არომატს. სურვილისამებრ შეურიეთ კარაქი.
რა განსხვავებაა რძესა და აორთქლებულ რძეს შორის?
რძე მრავალი სამზარეულოს მთავარი ელემენტია. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის ყოველთვის ხელთ იქნება, კარგი იდეაა, რომ ცოტაოდენი აორთქლებული რძე შეინახოთ საკუჭნაოში. ერთადერთი რეალური განსხვავება არის წყლის შემცველობა-აორთქლებულ რძეში წყლის ნახევარი ამოღებულია ვაკუუმის პროცედურის მეშვეობით, სანამ ის ჰომოგენიზდება, სტერილიზაცია და შეფუთვა.
რატომ არის აორთქლებული რძე მავნე თქვენთვის?
აორთქლებული რძე შეიძლება იყოს პრობლემური ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის ან ძროხის რძეზე ალერგიით (CMA), რადგან ის შეიცავს უფრო მეტ ლაქტოზას და რძის პროტეინს თითო მოცულობაზე, ჩვეულებრივ რძესთან შედარებით. ლაქტოზა არის ძირითადი ტიპინახშირწყლები გვხვდება რძესა და რძის პროდუქტებში (20).
