კულინარიული რჩევები
- გაყინული ქათამი ნელა გაალღვეთ თქვენს მაცივარში, ან უფრო სწრაფად გაათბეთ გაჟონავებულ შეფუთვაში ან პლასტმასის ჩანთაში მოთავსებით და ონკანის ცივ წყალში ჩაძირვით.
- გამოაცხვეთ 4-უნცია. ქათმის მკერდი 350°F (177°C) 25-30 წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი, რათა შეამოწმოთ, რომ შიდა ტემპერატურა არის 165˚F (74˚C).
უსაფრთხოა ქათმის გაყინვა წყალში?
ქათმის გალღობა ცივ წყალში ადვილი გასაკეთებელია. … შეავსეთ თასი ცივი წყლით და ჩაყარეთ ჩანთა მასში. დარწმუნდით, რომ წყალი ცივია - თბილი ან ცხელი წყლის გამოყენება სახიფათოა და ხელს შეუწყობს ფრინველის ბაქტერიების ზრდას. შეცვალეთ წყალი ყოველ 30 წუთში.
შეგიძლიათ დააჩქაროთ ქათმის გალღობა?
ქათმის გაყინვა მაცივარში ღამით, სრულყოფილად გადნებული ქათამი იყო, რომელიც მზად იყო მოსახარშად, მაგრამ თუ პროცესის დაჩქარება გსურთ, გირჩევთ გაყინოთ იგი ცივ თასში წყალში, რომელიც იცვლება ყოველ 30-ჯერ. წუთი.
უსაფრთხოა თუ არა ქათმის გაყინვა მიკროტალღურ ღუმელში?
დიახ, უსაფრთხოა ქათმის გალღობა მიკროტალღურ ღუმელში და მიკროტალღური გაყინული ქათმის გაყინვის ყველაზე სწრაფი გზაა. უფრო მეტიც, თქვენ უნდა მოხარშოთ თქვენი რეცეპტი მყისიერად, როგორც კი ქათამი გაყინულია. უმი ქათამი მალფუჭებადი საკვებია, რომელიც ოთახის ტემპერატურაზე დიდხანს არ უნდა დატოვოთ.
როგორ დათბობთ ქათმის ნაჩქარევად?
როგორ გავათბოთ ქათმის მკერდი უსაფრთხოდ და სწრაფად
- გაუშვით ცხელი შეხებაწყალი თასში.
- შეამოწმეთ ტემპერატურა თერმომეტრით. თქვენ ეძებთ 140 გრადუსს F.
- ჩაყარეთ გაყინული ქათმის მკერდი.
- დროდადრო აურიეთ წყალი (ეს ხელს უშლის ცივი წყლის ჯიბეების წარმოქმნას).
- უნდა გალღობა 30 წუთში ან ნაკლებ დროში.
