სამწუხაროდ, არ უნდა გაყინოთ პარმას ლორი და ის განსაკუთრებით კარგად არ იყინება! არა მხოლოდ ტექსტურა გაფუჭდება, არამედ არსებობს რისკი, რომ გაყინულმა პარმას ლორი დაავადდეთ. საუკეთესო მიდგომაა არ გაყინოთ პარმას ლორი.
შეგიძლიათ გაყინოთ მოხარშული შეფუთული ლორი?
ლორის გაყინვა არ აქვს მნიშვნელობა რა ტიპის ლორი გაქვთ. დაჭრილი, მოხარშული, დაუმუშავებელი, ძვალზე ან შებოლილი! ლორის სახსარი იყინება ისევე, როგორც წინასწარ დაჭრილ და შეფუთულ ლორებს, რომლებსაც ყიდულობთ დელიკატური დახლიდან, თუმცა ზოგიერთს სხვაზე უკეთესი შედეგი ექნება.
შეიძლება თუ არა მოხარშული პროშუტოს გაყინვა?
ცუდი ამბავი მათთვის, ვინც ცდილობს გაახანგრძლივოს პროშუტოს სიცოცხლე საყინულეში მოთავსებით, არის ის, რომ "პროშუტოს გაყინვა არასდროს არის კარგი იდეა", - ამბობს ტედესკი. "გაყინვის ტემპერატურა, სავარაუდოდ, ხორცს დაკარგავს თავის დამახასიათებელ სინაზესა და გემოს."
შეგიძლიათ გაყინოთ წინასწარ შეფუთული ცივი ხორცი?
გაუხსნელი შეფუთული დელიკატური ხორცი ყველაზე ადვილია გაყინვა, რადგან ის უკვე დალუქულია ჰერმეტულ შეფუთვაში. საყინულეში დამწვრობისგან დამცავი დამატებითი ფენისთვის, შეფუთეთ დალუქული შეფუთვა ჰერმეტულ საყინულეში ან ალუმინის ფოლგაში, გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი, შემდეგ მიანიშნეთ ეტიკეტი, თარიღი და გაყინეთ ორი თვის განმავლობაში.
შეიძლება კვერცხების გაყინვა?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ კვერცხი. კვერცხების გაყინვა შესაძლებელია ერთ წლამდე, თუმცა ეს ასეასიახლისთვის რეკომენდებულია მათი გამოყენება 4 თვის განმავლობაში. ბევრი ადამიანი ტოვებს სათადარიგო კვერცხის ცილას ან გულს რეცეპტის შემდეგ, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ ერთს ან მეორეს, ან თუნდაც გამოუყენებელ კვერცხს ყრის, როდესაც ყუთი ვადის გასვლის თარიღს მიაღწევს.
