დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ გამოწურული ღორის ხორცი, მაგრამ მხოლოდ ან სანამ მოამზადებთ, როგორც ამ BBQ Pulled Pork რეცეპტით, ან ჩვენი მაკიაჟის წინ… თუ გაყინავთ მას მომზადების შემდეგ ჯერ დაჭერით და შემდეგ შეინახეთ სოუსთან ერთად დიდი საყინულე ტომარაში, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი დალუქვამდე.
შეიძლება ღორის ხორცის გაყინვა და გაცხელება?
რადგან გამოწურული ღორის ხორცი, როგორც წესი, მზადდება დიდ პარტიებში, ბუნებრივია, რომ მწვადის მოყვარულებს გაუკვირდეთ: შეგიძლიათ გაყინული ღორის ხორცი გაყინოთ და მოგვიანებით გაათბოთ? საბედნიეროდ, პასუხი არის კი. წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ როგორ შეგიძლიათ დაეუფლოთ პროცესს და ისიამოვნოთ წვნიანი ღორის ხორცით მძიმე სამუშაოს დასრულებიდან დიდი ხნის შემდეგ.
რამდენად კარგად იყინება გამოწეული ღორის ხორცი?
თუ გსურთ მისი დიდხანს შენარჩუნება, უბრალოდ გაყინეთ გამოწურული ღორის ხორცი. ამით დარწმუნდით, რომ აიღებთ მთელ ჰაერს, რაც შეიძლება. როდესაც გაყინული ღორის ხორცი უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 6 თვე.
შეგიძლიათ უკვე მოხარშული ღორის გაყინვა?
დიახ, შეგიძლიათ მოხარშული ღორის ხორცი გაყინოთ. მოხარშული ღორის ხორცი შეიძლება გაყინოთ დაახლოებით 3 თვის განმავლობაში. თუ მოხარშული ღორის ხორცის გამოყენებას რამდენიმე დღეში გეგმავთ, შეგიძლიათ შეფუთოთ და შედგით მაცივარში პორციების ზომებში და ამოიღოთ, როცა მზად ხართ მიირთვათ.
შეიძლება გაყინული ღორის ხორცი და რამდენ ხანს?
გაყინული ღორის ხორცით მუშაობა
მოხარშული ხორცი ინარჩუნებს კარგ ხარისხს 2-სამი თვის განმავლობაში გაყინვის შემდეგ. Როდესაც შენგჭირდებათ საჭმელი, მაგრამ არ მოგინდეთ მომზადება, შეგიძლიათ გაალღოთ თქვენი გაყინული ღორის ხორცი და გამოიყენოთ იგი სხვა ღორის რეცეპტში, როგორიცაა ჩვენი ღორის ტაკოს პიკელებული ხახვით ან ქეთო კარნიტას სალათი.
