შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით ცხელი წყალი. მას შემდეგ, რაც კარაქის ცხიმის გლობულები დაგროვდება პატარა, ბარდის ზომის ნაჭრებად, შეწყვიტეთ დაფქვა და ამოიღეთ იგი ღუმელიდან.
რა მოხდება, თუ კარაქს გადაავლებთ?
გატეხვის შემდეგ, ცხიმის წვეთები შეიძლება შეუერთდეს ერთმანეთს და წარმოქმნას ცხიმის, ან კარაქის მარცვლები. როგორც კი თხრილი გრძელდება, ცხიმის უფრო დიდი მტევანი გროვდება მანამ, სანამ არ დაიწყებენ ქსელის ფორმირებას ჰაერის ბუშტუკებით, რომლებიც წარმოიქმნება დაქუცმაცებით; ეს აკავებს სითხეს და წარმოქმნის ქაფს.
რა მოხდება, თუ კარაქს ძალიან დიდხანს ათქვიფეთ?
ზედმეტად რბილი ან გამდნარი კარაქი შეიფქვება ქაფიან ჰაერის ბუშტებად, რომლებიც საბოლოოდ იშლება ცხიმიან, სველ ცომში და გამოაცხვება მძიმე და სველ გამომცხვარ პროდუქტში. დარბილებული კარაქი რომ მიიღოთ, კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ ზომიერი სიჩქარით 2-3 წუთის განმავლობაში და სრულყოფილების გამოცხობის გზაზე იქნებით!
შეგიძლიათ დაამარცხოთ ხელნაკეთი კარაქი?
თქვენ მიიღებთ კარაქს მძიმე ნაღების ათქვით ძალიან სწრაფად ისე, რომ ცხიმის მოლეკულები ერთმანეთზე მიეწებება და საბოლოოდ გამოეყოფა დარჩენილი სითხეს - მაწონს. … უკმაყოფილოდ ვამბობ, რომ დიახ, თქვენ შეგიძლიათ ზედმეტად წაუსვათ კარაქი, ოღონდ მხოლოდ იმიტომ, რომ დაიწყებთ დარბილებას.
რა უნდა გავაკეთოთ, თუ კარაქი არ იშლება?
თუ კარაქი აშკარად არ გამოიყოფა კრემისგან, მაშინ დაამატეთჭიქა ცივი წყალი ან 5-დან 6 ყინულიკუბიკები კრემზე და გააგრძელეთ თქვეფა. ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ თასი მაცივარში რამდენიმე საათით. ამოიღეთ და შემდეგ კვლავ დაიწყეთ თქვეფა და თქვეფა. ზოგჯერ გამდნარი კარაქი იფანტება კრემში და არ იშლება.
