2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
დამხმარე ნივთიერებების როლი, რომლებიც გამოიყენება ლუდში მისი მომზადების დღიდან, არის გააძლიეროს ერთი ან მეორე მახასიათებელი, რაც ოთხი არსებითი ხელს უწყობს ლუდს. ზოგიერთი ზრდის შაქრის თავდაპირველ რაოდენობას ვორტიში. სხვა დანამატები გამოიყენება ლუდისთვის უნიკალური გემოს ან არომატის დასამატებლად.
როგორ ამატებთ ლუდს?
ალაოს დანამატების გამოსაყენებლად, სრულმარცვლოვანი ლუდსახარშები უბრალოდ დააქუცმაცეთ მარცვლები ალაოს ქერთან ერთად და დაამატეთ ბადაგი. ამონაწერი ლუდსახარშმა უნდა გააკეთოს ნაწილობრივი ბადაგი. ალაოს დანამატი შეიცავს ამილაზას ფერმენტებს, ამიტომ მათ შეუძლიათ საკუთარი სახამებლის შაქრად გარდაქმნა, ნაწილობრივი ბადაგით ალაოს ქერის დამატების გარეშე.
რა არის ლუდის დანამატი?
დამხმარე საშუალება სხვა არაფერია, თუ არა დუღილის შაქრის არა ალაოს წყარო. ამრიგად, ეს ფართო ტერმინი მოიცავს. ბელგიური კანდის სიროფი ყველა ფერის. ალაოს ხორბალი, ქერი, ჭვავი, შვრია, სიმინდი და სხვა მარცვლეული.
რა არის დამხმარე საშუალებები გამოყენებული ფორმულირებაში?
ხარშვისას, დამხმარეებია უალაო მარცვლები (როგორიცაა სიმინდი, ბრინჯი, ჭვავი, შვრია, ქერი და ხორბალი) ან მარცვლეული პროდუქტები, რომლებიც გამოიყენება ლუდის ხარშვისას, რომლებიც ავსებენ ძირითად ბადაგს. ინგრედიენტი (როგორიცაა ალაოს ქერი).
რა არის დამხმარე ლაგერის ლუდი?
ბევრი ამერიკული ლაგერი არის "დამხმარე" ლაგერი, რაც ნიშნავს, რომ ისინი მოდუღებულია, ისევე როგორც Lite Lagers, გარკვეული რაოდენობით სიმინდით ან ბრინჯით (მაგ.) არომატის შესამსუბუქებლად. კლასიკური ამერიკული დამხმარე ლაგერებით მიზანი არ არისნაკლები კალორია, მაგრამ გარკვეული „მკვეთრი“გემოს პროფილი (იფიქრეთ ბუდ, კორონა, ტეკატე).
გირჩევთ:
რატომ ემატება ფტორი კბილის პასტას?
ფტორი არის ბუნებრივი მინერალი, რომელიც გვხვდება წყალში სხვადასხვა რაოდენობით, იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობთ დიდ ბრიტანეთში. მას შეუძლია კბილების გაფუჭების თავიდან აცილებაში, რის გამოც მას ემატება მრავალი ბრენდის კბილის პასტა და, ზოგიერთ ადგილას, წყალმომარაგებაში პროცესის მეშვეობით, რომელსაც ეწოდება ფტორირება.
სტრაუბ ლუდს აქვს შაქარი?
ხელნაკეთი და მხოლოდ მარცვლეულის, სვიის, საფუარის და მთის წყაროს წყლის გამოყენებით -მარილების, შაქრების და კონსერვანტების გარეშე-სტრაუბი აწარმოებს 100% ნატურალურ ქარვის ლაგერ ლუდს. სტრაუბი უშაქროა? Straub ლუდი 150 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ადუღდება იგივე ძირითადი რეცეპტით.
როდის ემატება შაქარი ჟელატინიზაციის დროს?
როდესაც შაქარი წყალში იხსნება, შაქარი ანაცვლებს წყლის ნაწილს. ამრიგად, ხორბლის სახამებლის გრანულის ტენიანობა შაქრის ხსნარში არის ყოველთვის 30%-ზე ნაკლები;, შესაბამისად, ჟელატინიზაციის ტემპერატურა იზრდება. როდესაც შაქარი წყალში იხსნება, Aw მცირდება.
რატომ ემატება სვია ლუდს?
სვია სხვა მიზნებს ემსახურება ლუდში, კერძოდ, უზრუნველყოფს თანდაყოლილი კონსერვანტის თვისებებს. ჰოპის ფისში შემავალი მჟავები ბუნებრივად ანტიმიკრობულია, რაც ხელს უწყობს დუღილის დროს გაფუჭებული ბაქტერიების თავიდან აცილებას. და ეს დამცავი როლი გადადის მზა ლუდამდე, სადაც სვია ასევე აფერხებს გემოს განვითარებას.
როდის ემატება ვერცხლისწყლის იოდიდი წყალხსნარს?
როდესაც ვერცხლისწყლის იოდიდს ემატება KI-ს წყალხსნარში, გაყინვის წერტილი ამაღლებულია. ასე რომ, სწორი პასუხია "ვარიანტი A". როდესაც ვერცხლისწყლის იოდიდი ემატება KI-ს წყალხსნარს, რატომ იზრდება გაყინვის წერტილი? ვერცხლისწყლის იოდიდსა და I-ს შორის კომპლექსური იონების წარმოქმნის გამო, ნაწილაკების მოლი მცირდება 4-დან3-მდე.
