გემო. ჭარხლის კვასის საბოლოო გემო განსხვავებული იქნება. სავარაუდოდ გემო ექნება მორწყავებული ბოსტნეულის წვენს, ცოტა მარილიანი და ცოტა მჟავე. მას ასევე უნდა ჰქონდეს ოდნავ ქონდარი ლიმონის გემო.
როგორი გემო უნდა ჰქონდეს ჭარხლის კვასს?
რა არის ჭარხლის კვაზი? აღმოსავლეთ ევროპული სასმელი ან ტონიკი, რომელიც დამზადებულია ფერმენტირებული ჭარხლისგან. გემო აქვს ოდნავ ტკბილი, ცხარე, მიწიერი და მარილიანი - მაგრამ კარგი თვალსაზრისით! მწნილის მარილწყალს ჰგავს, მაგრამ ჭარხლით!
როგორ იცით, როდის კეთდება ჭარხლის კვაზი?
როგორ გავიგო, როცა ჩემი ჭარხლის კვაზი მზად არის? როდესაც კვასი არის ღრმა წითელი ფერი და ხედავთ გაზიან ბუშტებს, რომლებიც მაღლა მოძრაობენ ქილაში, ის კარგია დასალევად! მას უნდა ჰქონდეს მიწიერი და მარილიანი სუნი, როგორც ჭარხალი. თუ მჟავე სუნი აქვს, გადააგდეთ.
შეიძლება თუ არა კვაზი ცუდად წავიდეს?
სინამდვილეში, მას შემდეგ რაც დავიწყე ამ საქმის კეთება, რასაც ვაზიარებ, ჭარხლის კვასის პარტია არასოდეს მიმიღია გაუარესება! შეგიძლიათ ქილა გარეცხოთ, კარგად ჩამოიბანოთ და გამოიყენოთ სველი (ბოლო ჩამოიბანეთ გაფილტრული წყლით, თუ გაწუხებთ ონკანის წყლის ნარჩენები, რაც მე პირადად არ მაწუხებს).
რამდენი ჭარხლის კვაზი დავლიო დღეში?
ბევრმა ადამიანმა მკითხა "რამდენი ჭარხლის კვასი უნდა დავლიო დღეში?" და ზოგადად, მე ვიტყოდი, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ ერთი ჭიქა ჭარხლის კვაზი დღეში, გაყოფილი 2 4oz პორციაზე.
