მწვანე ჩაისთვის, ჩაის ფოთლებს იღებენ Camellia sinensis მცენარისგან და შემდეგ სწრაფად თბება ტაფაზე შეწვით ან ორთქლზე და აშრობენ, რათა თავიდან აიცილონ ზედმეტი დაჟანგვა. რაც მწვანე ფოთლებს ყავისფერს გახდის და მათ ახლად დაკრეფილ გემოს ცვლის.
შეიძლება მწვანე ჩაის მოყვანა სახლში?
შეგიძლიათ გაიზარდოთ თქვენი ჩაი მცენარის თესლიდან ან არსებული მცენარისგან აღებული კალმით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ადგილობრივ საბავშვო ბაღში. თუ თქვენ იზრდებით თესლიდან, აღმოცენებას დაახლოებით ოთხი კვირა დასჭირდება. თესლს მსუბუქად დააფარეთ მიწა და შეინახეთ ნესტიანი და თბილი.
როგორ იზრდება ჩაი?
ჩაი ეკუთვნის კამელიის მცენარეთა ოჯახს. ჩაი მიიღება ხელით, მოსავლის აღებისას ყველა ფოთოლი არ იკრიფება, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე ზედა ახალგაზრდა და წვნიანი ფოთოლი ღეროს ნაწილით, რომელზეც ისინი გაიზარდა და ე.წ. (ან წვერი) – გასროლის ბოლოს გაშლილი ფოთოლი.
სად მოჰყავთ მწვანე ჩაი ინდოეთში?
მწვანე ჩაი (ინდური) ძირითადად იზრდება ჩაის მამულებში დარჯილინგში (დასავლეთ ბენგალი). მაღალ სიმაღლეზე მოყვანილი დარჯელინგის მწვანე ჩაის განსაკუთრებული შემკვრელი გემო აქვს, მაშინ როცა სამხრეთ ინდოეთში მოყვანილ ნილგირის მწვანე ჩაებს აქვთ განსხვავებული მცენარეული ნოტები უფრო ძლიერი გემოთი.
რა მცენარისგან მოდის მწვანე ჩაი?
ფონი. მწვანე, შავი და ოლონგის ჩაი ერთი და იგივე მცენარისგან მოდის, Camellia sinensis, მაგრამ მზადდება სხვადასხვა მეთოდით. მწვანე ჩაის დასამზადებლად,მცენარის ფოთლები ორთქლზე მოხარშული, ტაფაზე შემწვარი და გამხმარი. ჩაის სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებდნენ ჩინეთსა და იაპონიაში ათასობით წლის განმავლობაში.
