2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
ბეკონი შეიძლება მოდიოდეს ღორის მუცლიდან, ზურგიდან ან გვერდებიდან - ძირითადად ყველგან, სადაც ცხიმის ძალიან მაღალი შემცველობაა. გაერთიანებულ სამეფოში, უკანა ბეკონი ყველაზე გავრცელებულია, მაგრამ ამერიკელები უფრო კარგად იცნობენ "ზოლიან" ბეკონს, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც გვერდითი ბეკონი, რომელიც ამოჭრილია ღორის მუცლიდან.
ღორის რომელი ნაწილისგან მზადდება ბეკონი?
ბეკონი არის შემწვარი ხორცი ღორის მუცლიდან. სათადარიგო ნეკნებიც გვერდიდან მოდის. ეს არ არის ისეთი ხორციანი, როგორც უკანა ნეკნები და მოითხოვს დიდხანს, სველ მომზადებას დაბალ ცეცხლზე. ღორის კიდევ ერთი გავრცელებული ნაჭერი ფეხიდან მოდის - ლორი.
ბეკონი დამზადებულია ძაღლისგან?
ბეკონი მოდის ღორებიდან. ცხოველის მოსავლის აღების შემდეგ, გვამი იყოფა რამდენიმე ნაწილად. ერთ-ერთი მათგანი მოიცავს წელზე, ნეკნებსა და მუცელს.
ვინ გამოიგონა ბეკონი?
ვინ გამოიგონა ბეკონი? არც ერთ ადამიანს არ გამოუგონია ბეკონი, მაგრამ პირველი ჩანაწერები მოხარშული ღორის ხორცის შესახებ ძველ ჩინეთში წარმოიშვა. სიტყვა "ბეკონი" გამოიყენებოდა მე -17 საუკუნიდან ნებისმიერი სახის დამარილებული და შებოლილი ღორის მუცლის აღსანიშნავად. სიტყვის დასაწყისი მომდინარეობს ძველი ფრანგული და გერმანული სიტყვებიდან, რაც ნიშნავს ღორის ზურგს.
ძროხებს აქვთ ბეკონი?
იმისათვის, რომ გავიგოთ, რა არის ძროხის ბეკონი, დაგვეხმარება გავიხსენოთ, რა არის ჩვეულებრივი ბეკონი: ღორის მუცლის ფირფიტა, რომელსაც ადუღებენ და აბოლებენ და შემდეგ თხლად ჭრიან. საბედნიეროდ, ძროხებსაც აქვთ მუცელი და სწორედ აქედან ვიღებთ ძროხის ბეკონს.
გირჩევთ:
დაშვებულია თუ არა ძაღლებისთვის ნედლი ბეკონი?
უმი ან ცუდად მოხარშული ღორის ჭამა არ არის უსაფრთხო ძაღლებისა და ადამიანებისთვის, პარაზიტის trichinella spiralis ლარვის გამო, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს პარაზიტის ინფექცია, რომელიც ცნობილია როგორც ტრიქინოზი. ღორის ხორცით გადამდები ინფექცია შეიძლება მოხდეს, როდესაც ძაღლი ჭამს ტრიქინელას პარაზიტებით დაავადებული ცხოველების კუნთებს.
მართალია, რომ ბეკონი სიცოცხლეს ამცირებს?
მიჩიგანის უნივერსიტეტის კვლევა ასევე აფრთხილებს, რომ სხვა პოპულარული საკვების, მათ შორის ბეკონისა და პიცის, მაც შეიძლება შეამციროს თქვენი სიცოცხლე. … კვლევა გვაფრთხილებს, რომ სხვა პოპულარული საკვების ჭამამ შეიძლება ასევე შეამციროს თქვენი სიცოცხლე.
ბეკონი კარგია თქვენთვის?
ბეკონი შეიცავს ზოგიერთ აუცილებელ მიკროელემენტებს, მათ შორის კალიუმს, რომელიც მხარს უჭერს ძვლების ჯანმრთელობას, გულის ჯანმრთელობას, კუნთების სიძლიერეს და ხელს უშლის არტერიულ წნევას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ორი აუცილებელი მინერალის RDA-ს 50%-ზე მეტი ბეკონში;
ვინ აღმოაჩინა პირველად ბეკონი?
ღორის ხორცში მარილის დამატების ფაქტიური პროცესის თვალსაზრისით, რომელიც ბეკონის ყველაზე ძირითადი ხარისხია, ძველმა ჩინელებმა პირველებმა გამოიგონეს ბეკონი და არსებობს ჩანაწერები. ამ ტიპის ადრეული ბეკონი ჯერ კიდევ 1500 წ. ძველ რომაელებს ასევე ჰქონდათ ბეკონის სახეობა, რომელიც გამოდიოდა ღორის მხრიდან.
რამდენ ხანს არის კარგი გაუხსნელი ბეკონი?
ზოგადად, გაუხსნელი ბეკონი შეიძლება გაგრძელდეს 2 კვირამდე მაცივარში და 8 თვემდე საყინულეში. იმავდროულად, გახსნილი, მაგრამ მოუმზადებელი ბეკონი მაცივარში მხოლოდ 1 კვირა და საყინულეში 6 თვემდე რჩება. შეიძლება თუ არა ბეკონის გამოყენება ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ?
