მინიშნება: წინსვლისთვის მოათავსეთ შეფუთული (მოუხარშავი) ტამალები ხელახლა დახურულ საყინულე ჩანთებში ან საყინულეში ჰერმეტულ კონტეინერებში და გაყინეთ ისინი 6 თვემდე. მირთმევის წინ მოხარშეთ ორთქლზე მითითების მიხედვით.
შემიძლია თუ არა მოხარშული ტამალების გაყინვა?
აბსოლუტურად! მოხარშული ტამალე შეიძლება მოათავსოთ მაცივარში ერთ კვირამდე ან საყინულეში რამდენიმე თვის განმავლობაში. გახურების პროცესი იგივეა, თუ ისინი დაუმუშავებელი იყო, განსაკუთრებით თუ ისინი მტკიცედ გაყინულია. უბრალოდ ჩააგდეთ ორთქლმავალში და ისევ შესანიშნავი კონსისტენცია ექნებათ!
გაყინავთ ტამალებს ორთქლზე მომზადების წინ თუ მის შემდეგ?
ტამალების გაყინვისას ისინი ყველაზე ხშირად იყინება მოხარშვის შემდეგ. … უმჯობესია მოხარშული ტამალების გაყინვა, რადგან დაუმუშავებელმა შიგთავსმა შეიძლება შეცვალოს გემო და ტექსტურა გაყინვისას, ამიტომ ტამალების მოხარშვის შემდეგ გაყინვა უფრო მეტ გემოს, ტექსტურას და ხარისხს დაზოგავს.
როგორ გაყინოთ და გაცხელოთ ტამალები?
ორთქლზე მოსახარშად ამოიღეთ ტამალები ჩანთიდან და მოათავსეთ ცხელ ორთქლზე 15-20 წუთის განმავლობაში გალღობის მდგომარეობიდან (5-10 წუთით მეტი, თუ გაყინულია). ღუმელში გამოსაცხობად გააცხელეთ ღუმელი 325-ზე. ამოიღეთ ტამალები ჩანთიდან, შეფუთეთ ფოლგაში და მოათავსეთ ტაფაზე. გამოაცხვეთ 15-20 წუთი გალღობის შემთხვევაში და 20-25 თუ გაყინულია.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ გაყინოთ ხელნაკეთი ტამალები?
განათავსეთ თქვენი ხელნაკეთი ტამალები საყინულეში, სადაც მათი შენახვა შესაძლებელია ექვს თვემდე.
