მაშ, რომელი დაფნის ხეებია საკვები? … კალიფორნიის დაფნა (Umbellularia californica), ასევე ცნობილი როგორც ორეგონის მირტის ან წიწაკის ხე, უსაფრთხოა გამოსაყენებლად კულინარიული მიზნებისთვის, თუმცა გემო უფრო მკვეთრი და ინტენსიურია, ვიდრე Laurus nobilis..
დაფნის ყველა საკვები საკვებია?
გარდა Bay Laurel-ისა, მოკლე პასუხი არის დიახ. დაფნის ყველა სხვა ჰეჯირების ჯიში (მათ შორის კენკრა) შხამიანია როგორც ადამიანებისთვის, ასევე ცხოველებისთვის. დაფნის ჰეჯის მცენარეები აწარმოებენ ჰიდროციანმჟავას, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები, თუ გადაყლაპეთ.
რა მოხდება, თუ დაფნის ფოთოლს შეჭამ?
დაუძახებთ მათ დაფნის ფოთლებს, დაფნას თუ ტკბილ დაფნას, ეს ხმელთაშუა ზღვის ბალახი ჩვეულებრივი ინგრედიენტია სუპებში, ჩაშუშულებში ან შეშუშულ ხორცში. რეკომენდებულია ჭამამდე ამოიღოთ მთელი ფოთლები ან ფოთლის ნაჭრები. თუმცა, ეს იმიტომ კი არ არის, რომ ისინი შხამიანია, არამედ იმიტომ, რომ ისინი შეიძლება იყოს დახრჩობის საშიშროება.
დაფნა და დაფნის ფოთოლი იგივეა?
ნამდვილი "დაფნის ფოთოლი", რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "დაფნის დაფნა" ან "ტკბილი დაფნა", მიღებულია ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის წარმოშობის ხისგან Laurus nobilis. … ამ ფოთლების სუნი და არომატი, თუმცა, არ არის იგივე, რაც ნამდვილი დაფნის ფოთოლი და ამ მიზეზით ისინი არ უნდა იქნას გამოყენებული კულინარიაში, როგორც L. nobilis-ის შემცვლელი.
ყველა დაფნა შხამიანია?
დაფნის ჰეჯი ადამიანისთვის შხამიანი ალუბლის დაფნის ორივე სახეობა ითვლებაძალიან ტოქსიკურია და შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ავადმყოფობა ან სიკვდილიც კი. თითოეულ მათგანს აქვს ერთი და იგივე ტოქსიკური პრინციპი და მოწამვლის სიმპტომები, და დაფნის ჰეჯის უმეტესი ნაწილი შხამიანია, მათ შორის ფოთლები, თესლი და ღერო.
