გაბერილი ქილა ხშირად მიუთითებს გაფუჭებულ პროდუქტზე. გაფუჭებისდროს, ქილა შეიძლება გადაიზარდოს ნორმალურიდან ფლიპერამდე, სპრინგერამდე, რბილ შეშუპებამდე, ხისტად. თუმცა, გაფუჭება არ არის პათოლოგიური ქილების ერთადერთი მიზეზი. ზედმეტად შევსება, დაჭიმვა, ჩაღრმავება ან დახურვა სიცივის დროს შესაძლოა ასევე იყოს პასუხისმგებელი.
რა უნდა გავაკეთო ამობურცულ ქილასთან?
შეახვიეთ კონტეინერი ან ჩანთა პლასტმასში, დააწებეთ ლენტით და გადაყარეთარასამუშაო ნაგვის ჭურჭელში, რომელიც თქვენს სახლში არ არის. გაჟონვის, ამობურცული ქილა არ უნდა გადააგდოთ ნიჟარაში, ტუალეტში ან სახლის ჭურჭელში. Clostridium botulinum-თან და მასთან დაკავშირებულ ტოქსინებთან მცირე კონტაქტმა შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება.
არის თუ არა ამობურცული ქილა უსაფრთხო?
სანამ ქილა კარგ ფორმაშია, შიგთავსი უსაფრთხო უნდა იყოს საჭმელად. არასოდეს გამოიყენოთ საკვები ქილაებიდან, რომელიც გაჟონავს, ამობურცულობს ან ცუდად დაკბილულია; დაბზარული ქილები ან ქილები ფხვიერი ან ამობურცული თავსახურით; დაკონსერვებული საკვები უსიამოვნო სუნით; ან ნებისმიერი კონტეინერი, რომელიც გახსნის დროს სითხეს აფრქვევს. ასეთი ქილა შეიძლება შეიცავდეს Clostridium botulinum.
ყველა ამობურცულ ქილას აქვს ბოტულიზმი?
„ბოტულიზმი არ წარმოქმნის ამობურცულ ქილებს“, განმარტავს ის, მაგრამ დასძენს, რომ გამობურცულობა ან ჩაღრმავება „გეუბნებათ, რომ [კონსერვის] პროცესი არაადეკვატური იყო - ეს მაჩვენებელია. მაგრამ არა ბოტულინის ზრდის ნიშანი“. საკვებისმიერი ბოტულიზმს ხანგრძლივი, სავალალო ისტორია აქვს. … თუმცა, 1970-იანი წლები საკვებით გამოწვეული ბოტულიზმისთვის რაღაც აყვავების დღე იყო.
შეიძლება თუ არა ამობურცული კენკრა აფეთქდეს?
ზეწოლა ხდება ქილაზე, რაც იწვევს ორივე ბოლოში ამობურცულობას; თუ დალუქული ქილა რჩება თაროზე განუსაზღვრელი ვადით, საბოლოოდ ის შეიძლება აფეთქდეს. ნუ დაელოდებით ამას. შეშუპების ან ქილის დიდი დაზიანების ნებისმიერი ნიშნის შემთხვევაში, დააბრუნეთ მაღაზიაში გაუხსნელი ან გადააგდეთ.
