ქიტინი არსებითად არის ხაზოვანი ჰომოპოლისაქარიდი (გრძელი ჯაჭვის პოლიმერი), რომელიც შედგება N-აცეტილ-გლუკოზამინის განმეორებითი ერთეულებისგან, რომელიც წარმოადგენს გლუკოზისმონოსაქარიდის წარმოებულს. ეს ერთეულები ქმნიან კოვალენტურ β-1, 4 კავშირს.
ქიტინი მონოსაქარიდი დისაქარიდია თუ პოლისაქარიდი?
კომპლექსური ნახშირწყლები, ან პოლისაქარიდები, შედგება ასობით ან თუნდაც ათასობით მონოსაქარიდისგან. მათ შორისაა სახამებელი, გლიკოგენი, ცელულოზა და ქიტინი. ისინი ძირითადად ან ინახავენ ენერგიას ან ქმნიან სტრუქტურებს, როგორიცაა უჯრედის კედლები, ცოცხალ არსებებში.
არის ქიტინი პოლისაქარიდი?
ქიტინი არის მეორე ყველაზე უხვი ბიოდეგრადირებადი პოლიმერი, რომელიც წარმოიქმნება ბუნებაში ცელულოზის შემდეგ. ეს არის აცეტილირებული პოლისაქარიდი, რომელიც შედგება N-აცეტილ-d-გლუკოზამინის ჯგუფებისგან, რომლებიც დაკავშირებულია β (1→4) კავშირებით და არსებობს, როგორც მოწესრიგებული კრისტალური მიკროფიბრილები, რომლებიც ნაჩვენებია ნახ. 5.16a [52].
ქიტინი მზადდება მონოსაქარიდებისგან?
ქიტინი შედგება მოდიფიცირებული გლუკოზის მონოსაქარიდებისგან. … ამ გზით, მონოსაქარიდები შეიძლება ერთმანეთთან იყოს დაკავშირებული გრძელი ჯაჭვებით. ქიტინი წარმოიქმნება გლიკოზიდური ბმების სერიით ჩანაცვლებულ გლუკოზის მოლეკულებს შორის. ქიტინი განსხვავდება ცელულოზისგან გლუკოზის მოლეკულაზე ჩანაცვლების გამო.
ცელულოზა არის პოლისაქარიდი თუ მონოსაქარიდი?
ცელულოზა არის წრფივი პოლისაქარიდის პოლიმერი გლუკოზის მონოსაქარიდის მრავალი ერთეულით. აცეტალური კავშირი არის ბეტა რომელიცგანასხვავებს მას სახამებლისგან.