გარდა აძლიერებს გემოვნებას მარაგში და გრეი, ბულიონის კუბურები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ყოველდღიურ რეცეპტებში. „კუბებს შეუძლიათ არომატის შემატება კერძებს, როგორიცაა პაელა, მაცოს ბურთის წვნიანი და ჯანჯაფილის სეზამის ქათამი“, - ამბობს კოლი. ის ასევე გვირჩევს კუბის დამატებას მარცვლეულის მოხარშვის, ინდაურის მარინარების ან ბოსტნეულის შეწვისას.
რატომ არის თქვენთვის ცუდი ბულიონის კუბურები?
მონოსოდიუმის გლუტამატი, უფრო ცნობილი როგორც MSG, ყვითელი 5 და ყვითელი 6 არის მხოლოდ სამი შემაშფოთებელი ინგრედიენტები, რომლებიც გვხვდება ტიპიურ ბულიონის კუბში. პირველი ნაჩვენებია მადის სტიმულირებისთვის, ხოლო მეორე ორი, ორივე ხელოვნური შეღებვის აგენტი, შეიძლება ჰქონდეს არასასურველი ეფექტი ბავშვებში აქტივობასა და ყურადღებაზე.
როგორ ამზადებთ ბულიონს ბულიონის კუბიკებისგან?
შეგიძლიათ შეცვალოთ ბულიონის კუბურები ან გრანულები უმეტეს რეცეპტებში, რომლებიც საჭიროებენ ბულიონს ან მარაგს. რეკომენდებული ეკვივალენტური ღონისძიებაა 1 ბულიონის კუბის (ან 1 ჩაის კოვზი ბულიონის გრანულების) გახსნა 8 უნცია მდუღარე წყალში ყოველ 1 ჭიქა ბულიონზე.
გამოვიყენო ბულიონის კუბურები?
"ბულიონის კუბურები არის შესანიშნავი საშუალება სწრაფი გემოს დასამატებლად, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება სანელებლებს, რომლებსაც ჩვეულებრივ არ იყენებდით ყოველდღე," ამბობს Chopped winner და Institute of კულინარიული განათლების შეფ-მზარეული პალაქ პატელი.
Cube Bouillon ცუდად მიდის?
ბულიონის კუბურები მაშინვე არ გაფუჭდება, თუმცა ისინი დაკარგავენ ზოგიერთ გემოს. ხელნაკეთი ბულიონები არის აუფრო ჯანსაღი ვარიანტი. თუ სახლის პირობებში ბულიონის დამზადებას გეგმავთ, მოერიდეთ იმ ინგრედიენტების გამოყენებას, რომლებიც სწრაფად და მარტივად ფუჭდება. შეინახეთ ისინი სათანადოდ და ხელნაკეთი ბულიონი გაძლებს 6 თვემდე.
