ისინი დელიკატესია ამერიკის სამხრეთ შტატებში, ავსტრალიაში, აფრიკასა და აზიის ქვეყნებში ადამიანების უმეტესობისთვის. პოსუმი არ არის ის, რასაც ყოველდღიურად მიირთმევთ, მაგრამ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის საოცარ კერძებს ამზადებთ. ისინი საჭიროებენ ზედმიწევნით გაწმენდას და არიან საჭმელად მრავალი გზით.
შეიძლება თუ არა ავად გახდე პოსუმისგან?
მიუხედავად იმისა, რომ ცოფის გადაცემა ნაკლებად სავარაუდოა, ოპოსუმებს ზოგჯერ შეუძლიათ მავნე მიკრობები და პათოგენების მატარებლები, რომლებიც იწვევენ დაავადებებს, როგორიცაა როგორიცაა ლეპტოსპიროზი. ინფიცირებული ცხოველის დაბინძურებული შარდით ან სხეულის სხვა სითხეებით გადამდები ამ ბაქტერიულმა დაავადებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ადამიანებზე და ველურ ბუნებაზე.
რა დაავადება შეიძლება დაავადდეს პოსუმის ჭამით?
ტულარემია არის "ზოონოზური დაავადება", ცხოველთა დაავადება, რომელიც შეიძლება გადაეცეს ადამიანებს. ყველაზე გავრცელებული გზა, რომელიც შეიძლება ვინმეს დაინფიცირდეს, არის ინფიცირებულ ცხოველთან უშუალო კონტაქტი ნაკბენის ან ნაკაწრის საშუალებით, ან თუნდაც ინფიცირებული ქსოვილის დამუშავებით, მაგალითად, როცა მონადირეებს ტყავს ცხოველებს.
საზიანოა თუ არა პოსუმი ადამიანისთვის?
საფრთხეები და შეშფოთება
როდესაც პირდაპირ ხვდებიან, არსებები ჩურჩულებენ და ღრიალებენ. ხანდახან ოპოსუმები უტევს შინაურ ცხოველებს ან ადამიანებსაც კი მათი ბასრი, წვეტიანი კბილებით; თუმცა, ოპოსუმის შეტევები იშვიათი და ნაკლებად სავარაუდოა. … ოპოსუმები საშიში ხდება ცხოველებისა და ადამიანებისთვის დაავადებების გადაცემის უნარით.
როგორ ამზადებთ ოპოსუმს?
გამოიყენეთ ბევრი შავი პილპილი, მოაყარეთ ოპოსუმი მსუბუქად ფქვილით, რომ გაყავისფრო, მიიღეთკოვზით და ცოტაოდენი ბულიონი მსუბუქად დაასხით ფქვილზე (ეს არის „ბასტინგი“). მოათავსეთ 350 გრადუს F. ღუმელშიდა შებრაწეთ ღია ყავისფერი ან როგორც გინდათ ყავისფერი - უყურეთ და გააგრძელეთ ოპოსუმის ზედა ნაწილის ბულიონი (ან ოლეო) დასხმა, როცა მზად იქნება და საჭმელად მზად იქნება.
