ჯურმები და ჟელეები თაფლით ონტარიო თაფლი შეიძლება შეიცვალოს შაქრით ჯემისა და ჟელეს რეცეპტების უმეტესობაში. თუ რეცეპტი მოითხოვს 4 ჭიქა შაქარს, გამოიყენეთ 2 ჭიქა თაფლი. მოხარშეთ ჯემი ან ჟელე შაქრის გამოყენებით რეცეპტში მითითებულ დროზე ოდნავ მეტხანს. თაფლის ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ კომერციული სითხე ან დაფხვნილი პექტინი.
რა გამოვიყენო შაქრის ნაცვლად ჯემში?
ალტერნატიული დამატკბობლები უშაქრო მურაბებისთვის
- სტევია. სტევია მცენარისგან მიღებული ბუნებრივი პროდუქტია, ისევე როგორც შაქარი. …
- Splenda. Splenda® (aka sucralose) უზრუნველყოფს სიტკბოს. …
- ასპარტამი. ასპარტამის მიღება არ არის რეკომენდებული ხარისხის მიზეზის გამო, უბრალოდ მისი სიტკბოს განადგურება სიცხისგან: …
- საქარინი. …
- თაფლი. …
- Sweet One.
შეიძლება თუ არა შაქრის ნაცვლად თაფლის გამოყენება კონსერვისას?
თაფლი შეიძლება შეიცვალოს შაქრით დაკონსერვებულ და გაყინულ ხილში. თაფლის გემო უფრო ტკბილია, ვიდრე გრანულირებული შაქარი, ამიტომ სასურველია გამოიყენოთ ნაკლები თაფლი, ვიდრე რეცეპტში მითითებულ შაქარს.
რა ხდება შაქრის ნაცვლად თაფლის გამოყენებისას?
თაფლი აღემატება შაქარს იმით, რომ მას აქვს მეტი ვიტამინი და მინერალი, უფრო ტკბილია და ამაღლებს სისხლში შაქარს უფრო ნელა. არარაფინირებული და ბუნებრივია. ის ასევე დიდხანს შეინარჩუნებს თქვენს ცომეულს ტენიანად. აი, როგორ შეცვალოთ თაფლი შაქრით რეცეპტში.
არისუსაფრთხოა თაფლი კონსერვისთვის?
თაფლის შენახვა შესაძლებელია ქილებში ყოველგვარი გაცხელებისა და კონსერვის გარეშე. ბუნებრივი ანტიბაქტერიული თვისებები ინარჩუნებს მას უსაფრთხოდ. ხშირად შენახული თაფლი კრისტალიზდება.
