როდესაც წნევა საკმარისად მაღალი იქნება და ტემპერატურა მიაღწევს დაახლოებით 180 გრადუს ცელსიუსს (355 გრადუს ფარენჰეიტს), ბირთვის კორპუსი ფეთქდება და პოპკორნი შიგნიდან ამოიქცევა. პოპკორნის დამახასიათებელი კონსისტენცია და თეთრ-მოყვითალო ქაფიანი გარეგნობა წარმოიქმნება პოპკორნის ბირთვში არსებული სახამებლისგან.
რამდენი ხანი სჭირდება სიმინდის ამოსვლას?
ექვსი საათი უნდა იყოს საკმარისი დრო იმისათვის, რომ ბირთვი მთლიანად გაშრეს, ისინი შესამჩნევად უნდა იყოს გახეხილი და შეხებისას მტკიცედ იგრძნოთ თავი. მიეცით მათ გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე. გამხმარი მარცვლები მზადაა სიმინდის მოსახვედრად მაშინვე, მაგრამ მათი შენახვა შესაძლებელია ჰერმეტულ კონტეინერში 6 თვემდე.
რატომ ცვივა სიმინდი გაცხელებისას?
როგორც ბირთვი თბება, წყალი ფართოვდება, აძლიერებს წნევას მყარი სახამებლის ზედაპირზე. საბოლოოდ, ეს გარე ფენა ტოვებს ადგილს, რაც იწვევს პოპკორნის აფეთქებას. … ბირთვის შიგნით ორთქლი გამოიყოფა და პოპკორნი იშლება, ცხელი და მზადაა საჭმელად.
რატომ არ ჭკნება ჩემი სიმინდი?
პოპკორნის მარცვლები არ ამოიწურება, თუ ისინი შეიცავენ ძალიან ცოტა ან ძალიან ბევრ წყალს ბირთვის შიგნით. … ეს არის კორპუსის დალუქვა, რომელიც საშუალებას აძლევს პოპკორნს გაფცქვნას, რადგან ის ქმნის გარემოს, სადაც დაჭერილი და გახურებული ორთქლი ქმნის საკმარის წნევას და კორპუსი ფეთქდება.
ყველა სიმინდი ამოვარდება?
სიმინდს თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში ჰქვია ტკბილი სიმინდი და ის არ იშლება. არც სიმინდის მინდვრა, ისეთი ტიპის საკვებში გამოიყენება, როგორიცააროგორც ტორტილას ჩიფსები. მხოლოდ პოპკორნის მარცვლები ამოიჭრება. … წნევის მატებასთან ერთად, ბირთვი საბოლოოდ ფეთქდება და კორპუსები შიგნით გარეთ იქცევა.
