ეტუფი ან ეტუფი არის კერძი, რომელიც გვხვდება როგორც კაჯუნის, ასევე კრეოლური სამზარეულოს, როგორც წესი, მოლუსკებთან ერთად ბრინჯთან ერთად. კერძი იყენებს ტექნიკას, რომელიც ცნობილია როგორც დახშობა, სამზარეულოს პოპულარული მეთოდი სამხრეთ-დასავლეთ ლუიზიანას კაჯუნისა და კრეოლური რაიონებში.
რატომ ჰქვია ეტუფი?
ეტიმოლოგია. ფრანგულად, სიტყვა "étouffée" (ინგლისურად ნასესხები, როგორც "stuffed" ან "stifled") სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ჩაძირულს" ან "დახრჩობას", ზმნიდან "étouffer"..
რას ნიშნავს etouffee ინგლისურად?
: მოლუსკის ან ქათმის კაჟუნის ჩაშუშული ბრინჯის თავზე.
რა განსხვავებაა ეტუფისა და გუმბოს შორის?
და მიუხედავად იმისა, რომ გუმბო არის სუპი ან ჩაშუშული, ეტუფი უფრო მთავარი კერძია; სიტყვა "etouffee" ფრანგულად ნიშნავს "დახშობას", რაც მიუთითებს იმაზე, თუ როგორ "იხრჩობიან" ზღვის პროდუქტები სქელ, ჩვეულებრივ პომიდორზე დაფუძნებულ სოუსში. გუმბოს მსგავსად, ეტუფიც, როგორც წესი, მზადდება რუხით და მისი ფესვები კაჟუნისა და კრეოლური სამზარეულოდან აქვს (Chowhound-ის მეშვეობით).
რას ნიშნავს crowfish etouffee?
სიტყვა étouffée (გამოითქმის eh-too-fey) მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან " ჩახშობა". საუკეთესო გზა ამ კერძის აღწერისთვის არის ძალიან სქელი ჩაშუშული, სრულყოფილად მომზადებული და გემრიელი, მსუქანი კიბოთი (ან კრევეტები) სავსე, ბრინჯზე მირთმეული.
