თავური ყველი ან ბრაუნი არის ცივი მოჭრილი ტერინი ან ხორცის ჟელე, რომელიც ხშირად მზადდება ხბოს ან ღორის თავისგან ხორცით, ჩვეულებრივ ასპიკში, რომელიც წარმოიშვა ევროპაში. ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცივად, ოთახის ტემპერატურაზე ან სენდვიჩში, კერძი, სახელის მიუხედავად, არ არის რძის ყველი.
ჯანსაღია თუ არა თავი ყველი?
ღორის თავის ყველი სინამდვილეში არ არის ყველი, არამედ ერთგვარი ხორცის ასპიკი, რომელიც მზადდება ღორის თავებისა და ფეხებისგან და ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც გაცივებულს ან მადას. ნებისმიერი მზა ხორცის მსგავსად, მას შეუძლია საფრთხე შეუქმნას, განსაკუთრებით ხანდაზმულებს, ორსულებს და ჯანმრთელობის ქრონიკული პრობლემების მქონე ადამიანებს.
თავსაყელს კარგი გემო აქვს?
რა გემო აქვს თავსახურ ყველს? ხორცი თავში არის ძალიან ნაზი და მდიდარი. თუ თქვენ სცადეთ სხვა სუბპროდუქტები, როგორიცაა ტკბილეული ან პაშტე, მაშინ იფიქრეთ, რომ ეს ორივეს კომბინაციაა. ეს არის ფანტასტიკური ქონდარი სპრედი, რომლის დამატებაც მოგინდებათ.
მზადდება თავთავის ყველი?
რა არის თავთავის ყველი? ეს ინგრედიენტი არის დელიკატესი, რომელიც წარმოიშვა ევროპიდან, რომელიც თარიღდება შუა საუკუნეებით. იგი ტრადიციულად მზადდება დაჭრილი და მოხარშული ღორის თავის ხორცისგან, რომელიც შემდეგ ყალიბდება ჟელე პურის სახით. ხშირად ის მოიცავს ღორის ტერფებს, ენას და გულს.
რა გემო აქვს თავსაბურავს?
რა გემო აქვს თავსახურ ყველს? ეს ცივი ნაჭერი წარმოუდგენლად ღორის და არომატულია. თავის ნაჭრებს ხშირად აღწერენ, როგორც ბეკონის მსგავსიგემო და ტექსტურა ნაზი და აბრეშუმისებრია, თითქმის დნება კოლაგენის დაშლის შემდეგ.
