მალფუჭებადი საკვები არის ის, რომელიც შეიძლება გაფუჭდეს, გაფუჭდეს ან გახდეს სახიფათო, თუ არ ინახება მაცივარში 40 °F ან ქვემოთ, ან გაყინული 0 °F ან ქვემოთ. საკვების მაგალითები, რომლებიც უნდა ინახებოდეს მაცივარში უსაფრთხოებისთვის, მოიცავს ხორცს, ფრინველს, თევზს, რძის პროდუქტებს და ყველა მოხარშულ ნარჩენს.
რა არის მალფუჭებადი საქონელი?
არამაფუჭებელ საკვებს, როგორიცაა კონსერვები და ჩირი, აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა და არ საჭიროებს მაცივარში გაფუჭებას. ამის ნაცვლად, მათი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე, მაგალითად, საკუჭნაოში ან კარადაში (1).
ყველა საკვები მალფუჭებადია?
ხორცი, თევზი, ფრინველი და რძის პროდუქტები ყველა მალფუჭებადი საკვებია. გარდა ამისა, საკვები მალფუჭებადი ხდება მომზადების შემდეგ და უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ასევე გახსოვდეთ, რომ სხვადასხვა მალფუჭებადი საკვები სხვადასხვა სიჩქარით ფუჭდება, ზოგი უფრო სწრაფად და ზოგი ნელა. ასე რომ, თქვენ უნდა გამოიკვლიოთ ყველა ნივთი ინდივიდუალურად, როდესაც ყიდულობთ მათ.
კვერცხი მალფუჭებადია თუ არაფუჭებადი?
მოხარშული საკვები (ნარჩენი) არის მაფუჭებადი. სხვა მალფუჭებადი საკვებია ხორცი, ფრინველი, თევზი, რძე, კვერცხი და ბევრი უმი ხილი და ბოსტნეული. ნახევრად მალფუჭებადი: გაფუჭებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება და შეიძლება დაგჭირდეთ დაუყოვნებელი გაგრილება ან არ დასჭირდეს. ნახევრად მალფუჭებადი საკვებია ხახვი და კარტოფილი.
რატომ ითვლება ხორცი მალფუჭებად საკვებად?
მაფუჭებადი საკვები არის საკვები, რომელიც არ არის უსაფრთხო საჭმელად, თუ ისინი არ ინახება მაცივარში 40°F ან ქვემოთ, ან გაყინული0°F ან ქვემოთ. ბაქტერიების ზრდა სწრაფად ხდება საკვებში, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი, ზღვის პროდუქტები და რძის პროდუქტები, როდესაც ისინი სათანადოდ არ ინახება. მოხარშული ნარჩენები ასევე ითვლება მალფუჭებად საკვებად.
