ტექნიკურად, ტოფუ არ საჭიროებს მოხარშვას. იგი მზად არის საჭმელად პირდაპირ შეფუთვიდან. ყველაზე გავრცელებული ტოფუ ნედლი საჭმელად არის აბრეშუმის ტოფუ. მას ხშირად იყენებენ ვეგანურ დესერტებში კრემისებური ტექსტურის მისაღწევად.
ტოფუ უკეთესია მოხარშული თუ უმი?
უმი ხორცის ან კვერცხის ჭამასთან შედარებით, უმი ტოფუს ჭამა წარმოადგენს საკვებით გამოწვეული დაავადების მინიმალურ რისკს იმის გამო, რომ თავად ტოფუ არის მოხარშული საკვები. მიუხედავად ამისა, უმი ტოფუს ჭამამ შეიძლება გაზარდოს გარკვეული საკვებით გამოწვეული დაავადებების რისკი, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ მომზადდა.
რა არის ტოფუს მომზადების ყველაზე ჯანსაღი გზა?
ტოფუს მომზადების უმარტივესი, ყველაზე ჯანსაღი მეთოდია ორთქლზე. თქვენ არ გჭირდებათ ზეთი, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება ან ნატრიუმით დატვირთული ინგრედიენტები გემოს დასამატებლად. ტოფუს დაშლის თავიდან ასაცილებლად, ორთქლის კალათაში მოათავსეთ პერგამენტი ან კომბოსტოს ფოთოლი. ან მოხარშეთ ტოფუს მთელი ბლოკი ორთქლზე ან დაჭერით 3 უნცია ნაჭრებად.
ტოფუს ტაფაზე შეწვა ჯობია თუ გამომცხვარი?
1. ხრაშუნა ტოფუ (ღრმა შეწვის გარეშე) ტაფაზე შემწვარი არის უმარტივესი, ნაკლებად შრომატევადი გზა ტოფუს ულტრა ხრაშუნა კუბების ნაკრების მოსამზადებლად. დაჭერით და ბლოკიდან რაც შეიძლება მეტი სითხის გამოწურვის შემდეგ, ტოფუ დაჭერით კუბიკებად, ჩხირებად ან კუბებად, შემდეგ დაასხით მას სიმინდის სახამებელი, სანამ ყველა ნაჭერი კარგად არ დაიფარება.
რა ემართება ტოფუს, როცა ხარშავ?
ტოფუ ძალიან ჰგავს ყველს და შეიძლება მიირთვათ უმი - როგორც ხშირად ხდება, სალათებში და შამფურებზე ჩაყრილი.აპეტაიზერები. თუმცა, შეწვისას, თითო მხარეს შეიძლება 5 წუთი დასჭირდეს, ჭრილობების ზომის მიხედვით, ლამაზი ყავისფერი ან ხრაშუნა ექსტერიერის მისაღებად. თქვენი მომზადების დროის შემცირება უზრუნველყოფს რბილ, არაამაღელვებელ ტოფუს.
