სინათლე ზრდის ღვინის დაჟანგვის ალბათობას, რაც იწვევს მის რღვევას, რაც თავის მხრივ გავლენას ახდენს ღვინის ფერზე, არომატსა და გემოზე. დაჟანგული ღვინო იძენს ძმრის გემოს და კარგავს გემოს სიღრმეს. … კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც მუქი ბოთლები გამოიყენება წითელი ღვინოებისთვის, არის ასე რომ მომხმარებელი ვერ შეაფასებს ღვინოს მხოლოდ ფერის მიხედვით.
შეგიძლიათ წითელი ღვინის დაყენება გამჭვირვალე ბოთლებში?
10% ულტრაიისფერი ტალღის სიგრძის ფილტრაციის დროს, გამჭვირვალე/კაჟის ბოთლები ფილტრავს სინათლის ყველაზე ნაკლებ რაოდენობას, რაც იწვევს სინათლის უფრო მეტ დაზიანებას, ვიდრე მინის სხვა ფერები. ვინაიდან 10% ნამდვილად არ არის ულტრაიისფერი სხივებისგან დაცვა, კაჟის/გამჭვირვალე მინაში ჩამოსხმული ღვინოები განკუთვნილია უყოვნებლივ გამოყენებისთვის.
რატომ არ არის გამჭვირვალე ღვინის ბოთლები?
არსებობს უამრავი განსხვავებული ბოთლის ფერი, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული ფერია მწვანე. მიუხედავად იმისა, რომ წითელი ბორდო ჩვეულებრივ ინახება მუქი მწვანე ბოთლებში, მშრალი თეთრი ბორდო ინახება ღია მწვანე ბოთლებში. … მწვანე ბოთლებში ღვინის შენახვის უპირველესი მიზეზი არის ღვინის დაჟანგვის თავიდან აცილება, ღვინის ჩვეულებრივი ბრალია.
რატომ არის ზოგიერთი თეთრი ღვინო მუქ ბოთლებში?
სპეციალურად თეთრი და ვარდისფერი. სამწუხაროდ, ზეთის მსგავსად, ღვინო ზიანდება და იშლება სინათლისგან, ამიტომ ფერადი ბოთლი უკეთესია შესანახად. სინათლეზე მყოფი პოლიფენოლები (არომატული ნაერთები) შეიძლება შეიცვალოს; ციტრუსის არომატი მცირდება და მოხარშული კომბოსტოს არომატი იზრდება. ვიტამინები ასევე იშლება ულტრაიისფერი გამოსხივებით.
რატომ უნდა ინახებოდეს ღვინო ქბნელი?
ინახავთ თუ არა მას თვეების, კვირების ან დღეების განმავლობაში, შეინახეთ ღვინო მაქსიმალურად ბნელში. მზის პირდაპირი სხივების ულტრაიისფერი სხივები ზიანს აყენებს ღვინის გემოს და არომატს. თქვენ ასევე უნდა შეინახოთ ღვინო ვიბრაციის წყაროებისგან, როგორიცაა სარეცხი და საშრობი, სავარჯიშო ადგილი ან სტერეო სისტემა..
