ნობელის ნობელის პრემიის ლაურეატი პოლ საბატიე მუშაობდა 1890-იანი წლების ბოლოს ჰიდროგენიზაციის ქიმიის განვითარებაზე, რამაც საშუალება მისცა მარგარინის, ნავთობის ჰიდროგენიზაციას და სინთეზური მეთანოლის ინდუსტრიებს..
ვინ გამოიგონა ჰიდროგენირებული ზეთი?
ორგანული ნივთიერებების ჰიდროგენიზაცია აირის ფაზაში აღმოაჩინა ფრანგმა პოლ საბატიემ მე-19 th საუკუნის ბოლოს. და განაცხადი თხევად ფაზაზე დაპატენტებული იყო გერმანელი ქიმიკოსის ვილჰელმ ნორმანის მიერ, როგორც ბრიტანეთში, ასევე გერმანიაში 1903 წელს.
საიდან მოდის ჰიდროგენირებული ზეთი?
ჰიდროგენიზირებული მცენარეული ზეთი მზადდება მცენარეებისგან მოპოვებული საკვები ზეთებისგან, როგორიცაა ზეთისხილი, მზესუმზირა და სოია. იმის გამო, რომ ეს ზეთები, როგორც წესი, თხევადია ოთახის ტემპერატურაზე, ბევრი კომპანია იყენებს ჰიდროგენაციას უფრო მყარი და გასავრცელებელი კონსისტენციის მისაღებად.
როდის დაიწყო ჰიდროგენირებული ზეთი?
ტრანს ცხიმის ისტორია
1901 გერმანელმა ქიმიკოსმა ვილჰელმ ნორმანმა ჩაატარა ექსპერიმენტები ჰიდროგენიზაციის კატალიზატორებზე და წარმატებით გამოიწვია თხევადი ცხიმის ჰიდროგენიზაცია, წარმოქმნა ნახევრად მყარი ცხიმი. ცნობილია, როგორც ტრანს ცხიმი.
როდის გახდა პოპულარული ჰიდროგენირებული ზეთები?
ჰიდროგენიზირებული ცხიმოვანი პროდუქტების უპირატესობის თანდათანობითი ტენდენცია ვითარდებოდა 1920-ში ბევრ კვების მრეწველობაში, მათ შორის ისეთებში, რომლებიც აცხობდნენ პურს, ღვეზელებს და ნამცხვრებს. ეს გაგრძელდა 1960-იან წლებამდე, დამუშავებული მცენარეული ცხიმების გადამუშავებითსულ უფრო პოპულარული ვიდრე ცხოველური ცხიმები.
