2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ქინძი, (Coriandrum sativum), ასევე მოუწოდა კოლინტროს ან ჩინურ ოხრახუშს, ბუმბულისებრი ერთწლოვანი მცენარე ოხრახუშისებრთა ოჯახისა (Apiaceae), რომლის ნაწილები გამოიყენება როგორც მწვანილი და სანელებელი. ხმელთაშუა ზღვისა და ახლო აღმოსავლეთის რეგიონების მშობლიური მცენარეა ფართოდ გაშენებული მსოფლიოს მრავალ ადგილას მისი კულინარიული გამოყენებისთვის.
დაფქული ქინძი ბალახია თუ სანელებელი?
ქინძი (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) არის ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარე Apiaceae-ს ოჯახიდან. იგი ასევე ცნობილია როგორც ჩინური ოხრახუში, დანია ან კილანტრო (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). მცენარის ყველა ნაწილი საკვებია, მაგრამ ახალი ფოთლები და გამხმარი თესლი (სანელებლის სახით) არის ნაწილები, რომლებიც ყველაზე ტრადიციულად გამოიყენება სამზარეულოში.
რატომ არის ქინძი ბალახი და სანელებელი?
ტექნიკურად ქინძი აღწერს მთელ მცენარეს თესლიდან, ფოთლებიდან და ღეროებიდან. მწვანილი არის მცენარის ფოთლები, ხოლო სანელებლები მოდის ფესვებიდან, ქერქიდან და თესლიდან. ქინძის ფოთლებს მოიხსენიებენ, როგორც კილიანტროს, რაც ესპანური ნიშნავს ქინძს.
რისთვის გამოიყენება ქინძის ბალახი?
საჭმელში ქინძი გამოიყენება როგორც კულინარიული სუნელი და საკვები მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად. წარმოებაში ქინძი გამოიყენება როგორც არომატიზატორი მედიკამენტებში და თამბაქოში და სურნელებად კოსმეტიკასა და საპნებში.
არის თუ არა კოლინტრო ბალახი?
კილანტრო ადვილად იზრდება, რაც მისი სიმრავლის ახსნას უწყობს ხელს. ეს არის გამძლე წლიური ბალახი და ოხრახუშის ოჯახის წარმომადგენელი, დაკავშირებულისხვა მაქმანის ფოთლოვანი მცენარეები, როგორიცაა კამა, კამა, ხახვი და სტაფილო.
გირჩევთ:
გაქრება საფუძვლიანი ქინძი?
Thoroughpin-ის აღდგენა ცხენებში აღდგენა ჩვეულებრივ შესანიშნავია, თუმცა მდგომარეობა შეიძლება განმეორდეს. როგორ განთავისუფლდებით საფეთქლისგან? ზოგადად არ არის საჭირო მკურნალობა ან რეკომენდებულია თოროფპინის რუტინული შემთხვევებისთვის. თუმცა, მკურნალობა შეიძლება მოიცავდეს სითხის ამოღებას და ჰიალურონატის და/ან ხანგრძლივი მოქმედების კორტიკოსტეროიდის ინექციას;
საიდან მოდის ქინძი?
Coriandrum sativum, სასაუბროდ ცნობილი როგორც ქინძი, წარმოიშვა იტალიაში, მაგრამ დღეს ფართოდ კულტივირებულია ნიდერლანდებში, ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპაში (რუსეთი, უნგრეთი და ჰოლანდია), ხმელთაშუა ზღვაში. (მაროკო, მალტა და ეგვიპტე), ჩრდილოეთ აფრიკა, ჩინეთი, ინდოეთი და ბანგლადეში [
არის თუ არა ბალახი გიმნოსპერმი?
ქარის დამტვერვა ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის მიხედვით ყველა ბალახი ქარის დამტვერვაა. ბალახები არის ანგიოსპერმი, ან აყვავებული მცენარეები. მათ არ აქვთ ყველა აყვავებული სტრუქტურა ან ბალახის აყვავებული სტრუქტურა უფრო პატარაა ვიდრე აყვავებული მცენარეები, რომლებიც იზიდავენ მწერების დამბინძურებლებს.
არის თუ არა ბალახი ჰეტეროტროფი?
ბალახი არის ავტოტროფი, რომელიც იყენებს ფოტოსინთეზს მზის შუქის საკვებად გადაქცევისთვის. ფოტოსინთეზის საშუალებით ბალახი საკმარის ენერგიას გამოიმუშავებს გადარჩენისა და ზრდისთვის და ცოტა დამატებით გადასაცემად. ძროხა, ჰეტეროტროფი, ჭამს ბალახს საწვავად.
არის თუ არა რძით ნაკვები ბალახი უფრო ჯანსაღი?
რძის მომხმარებლები აღიქვამენ " ბალახის რძე" უფრო ჯანსაღად. და კვლევებმა აჩვენა, რომ ასეა. ბალახით იკვებება რძის და ორგანული რძის ძროხები უზრუნველყოფენ რძეს საგრძნობლად მაღალ სასარგებლო ცხიმოვან მჟავებს და ნაკლებ ომეგა -6-ს. ფერმერებს შეუძლიათ შეამცირონ წარმოების ხარჯები ძროხების ბალახზე და პარკოსნებზე დაფუძნებულ დიეტაზე გადასვლით.
