ცუდად მოხარშული ბარდა საზიანოა თქვენთვის? … მოკლე პასუხია, რომ ნაწილობრივ მოხარშული ოსპის და გაყოფილი ბარდას ჭამა, ალბათ, არ არის „საშიში“, განსაკუთრებით მათი მხოლოდ ერთხელ ჭამა, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, იმისდა მიხედვით, თუ როგორია თქვენი ინდივიდი. სისტემა რეაგირებს და კიდევ რას ჭამდი იმ დროს.
გაყოფილი ბარდა ხრაშუნა უნდა იყოს?
ცუდად მოხარშული, მყარი და ზედმეტი ხრაშუნა გაყოფილი ბარდა არა მხოლოდ გავლენას ახდენს თქვენს რეცეპტზე, არამედ აწუხებს კუჭს. თქვენს თასში არასაჭირო ხრაშუნა გაყოფილი ბარდა არღვევს თქვენს გემოვნებას და თქვენ კი უნდა დახარჯოთ საკვები.
როგორ იცით, როდის იხარშება გაყოფილი ბარდა?
ბარდა მხოლოდ უნდა მოიხარშოს სანამ არ გახდება რბილი. მაგრამ თუ მოგწონთ უფრო გლუვი, კრემისებრი ტექსტურა, მოხარშეთ ისინი უფრო დიდხანს, სანამ არ დარბილდებიან და არ დაიშლება. თუ ნამდვილად მოგწონთ აბრეშუმისებრი წვნიანი, გადადგით დამატებითი ნაბიჯი ბარდის პიურეში, როგორც კი დარბილდება.
რას აკეთებთ, თუ გაყოფილი ბარდა არ დარბილდება?
მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 2-დან 10 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ერთი საათი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაათბოთ ლობიო და წყალი ერთად მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ წყალი არ ადუღდება და შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 1 1/2 საათის განმავლობაში. ზოგიერთი ლობიო უარს ამბობს დარბილებაზე.
რატომ არ რბილდება ჩემი გაყოფილი ბარდა?
თუ თქვენი გაყოფილი ბარდა რთულია მომზადების ამ ხნის შემდეგ, არსებობსბარდაში ან თქვენს წყალში რაღაც არასწორია. თუ ბარდა ძალიან ძველი და გამომშრალია, არ დარბილდება. და თუ წყალი, რომელსაც იყენებთ წვნიანის მოსამზადებლად, მძიმეა, ბევრი გახსნილი მინერალით, რაც ხელს უშლის ბარდას დარბილებას. … წვნიანი.
