მიუხედავად იმისა, რომ შვრია ბუნებრივად გლუტენის გარეშეა, ის შეიძლება შეხდეს გლუტენის შემცველ მარცვლებთან, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და ქერი ფერმაში, შენახვაში ან ტრანსპორტირების დროს.
რომელი შვრია არის გლუტენის გარეშე?
სუფთა შვრია არის გლუტენის გარეშე და უსაფრთხოა გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანების უმეტესობისთვის. თუმცა, შვრია ხშირად დაბინძურებულია გლუტენით, რადგან შეიძლება დამუშავდეს იმავე ობიექტებში, როგორც გლუტენის შემცველი მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და ქერი.
შეგიძლიათ შვრიის ჭამა თუ გლუტენისგან თავისუფალი ხართ?
შვრია . შვრია არ შეიცავს გლუტენს, მაგრამ ცელიაკიის მქონე ბევრი ადამიანი თავს არიდებს მის ჭამას, რადგან ის შეიძლება დაბინძურდეს სხვა მარცვლეულით, რომლებიც შეიცავს გლუტენს.
როგორ იცით, არის თუ არა შვრია გლუტენის გარეშე?
არ არსებობს გზა, რათა დადგინდეს, მოახდენთ თუ არა რეაქციას, ასე რომ გააგრძელეთ სიფრთხილით. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ შვრია, რომელიც არის „სუფთა, დაუბინძურებელი“, „უგლუტენო“ან „სერთიფიცირებული უგლუტენო“. ექსპერტები თვლიან, რომ დღეში 50 გ-მდე მშრალი უგლუტენო შვრია უსაფრთხოდ ითვლება. შეამოწმეთ კვების ეტიკეტები პორციის ზომაზე.
აქვს თუ არა ბრინჯს გლუტენი?
აქვს თუ არა ბრინჯს გლუტენი? ბრინჯის ყველა ბუნებრივი ფორმა - თეთრი, ყავისფერი ან ველური - არის გლუტენის გარეშე. ნატურალური ბრინჯი შესანიშნავი ვარიანტია გლუტენის მიმართ მგრძნობიარე ან ალერგიული ადამიანებისთვის, ცილა, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ხორბალში, ქერსა და ჭვავაში, და მათთვის, ვისაც აქვს ცელიაკია, აუტოიმუნური დაავადება, რომელიც გამოწვეულია გლუტენით..
