კვერცხის ცილა არის გამჭვირვალე სითხე, რომელიც შეიცავს კვერცხს. ქათმებში იგი წარმოიქმნება ქათმის კვერცხუჯრედის წინა ნაწილის სეკრეციის ფენებიდან კვერცხის გავლისას. ის წარმოიქმნება განაყოფიერებული ან გაუნაყოფიერებელი კვერცხის გულების გარშემო.
რა დანიშნულება აქვს კვერცხის ცილას?
ჟურნალმა Proteome Science განმარტა კვერცხის ცილის, ანუ ცილის ბიოლოგიური ფუნქცია: „ფრინველის კვერცხის ცილა ფუნქციონირებს როგორც დარტყმის შთანთქმის, ინარჩუნებს გულს. წარმოადგენს ანტიმიკრობულ ბარიერს და უზრუნველყოფს წყალს, ცილას და სხვა საკვებ ნივთიერებებს განვითარებად ემბრიონს.
რა განსხვავებაა კვერცხის ცილასა და გულს შორის?
ზოგადად, კვერცხის თეთრი ნაწილი არის პროტეინის საუკეთესო წყარო, ძალიან ცოტა კალორიით. კვერცხის გული ატარებს ქოლესტერინს, ცხიმებს და მთლიანი კალორიების ძირითად ნაწილს. ის ასევე შეიცავს ქოლინს, ვიტამინებს და მინერალებს.
რატომ ჭამენ ადამიანები მხოლოდ კვერცხის ცილას?
თუმცა, მუდმივი კამათი იყო იმის შესახებ, თუ როგორ უწყობს ხელს კვერცხები ქოლესტერინის მატებას, რომელიც ძირითადად გვხვდება კვერცხის გულში, რის გამოც ადამიანების უმეტესობა ირჩევს მხოლოდ კვერცხის ცილას. -ის ნაცვლად მხოლოდ კვერცხის ცილა შეიძლება შეამციროს თქვენს მიერ მოხმარებული კალორიების, ცხიმებისა და გაჯერებული ცხიმების რაოდენობას..
შესაძლებელია თუ არა კვერცხის ცილის ყოველდღე ჭამა?
სალმონელას რისკის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდირებულია მოერიდოთ კვერცხის ცილას ყოველდღიურად, მაგრამ კვერცხები მოხარშეთ დიდი ხნის განმავლობაში და მაღალ ტემპერატურაზე. საუკეთესოასწორად მიირთვათ მოხარშული ან შემწვარი კვერცხის ცილა.
Egg Yolk vs. Egg White: What's the Difference?
