პალმიტის მჟავა, ან ჰექსადეკანოინის მჟავა IUPAC ნომენკლატურაში, არის ყველაზე გავრცელებული გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც გვხვდება ცხოველებში, მცენარეებსა და მიკროორგანიზმებში. მისი ქიმიური ფორმულაა CH3(CH2)14COOH და მისი C:D {ნახშირბადის ატომების საერთო რაოდენობა ნახშირბად-ნახშირბადის ორმაგი ბმების რაოდენობამდე} არის 16:0..
რას ახდენს პალმიტის მჟავა ორგანიზმში?
პალმიტის მჟავა ცნობილია თავისი უნარით გაზარდოს ქოლესტერინის დონე და ხელი შეუწყოს ცხიმის დეპონირებას კორონარული არტერიებში და სხეულის სხვა ქსოვილებში..
როგორ იღებთ პალმიტის მჟავას?
პალმიტის მჟავა არის გაჯერებული გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავა 16 ნახშირბადის ხერხემალით. პალმიტის მჟავა გვხვდება ბუნებრივად პალმის ზეთში და პალმის ბირთვის ზეთში, ასევე კარაქში, ყველში, რძესა და ხორცში.
რას აკეთებს პალმიტოლეინის მჟავა?
პალმიტოლეინის მჟავა არის მნიშვნელოვანი ცხიმოვანი მჟავა ფარმაცევტული გამოყენებისთვის. ვარაუდობენ, რომ მას აქვს ანტი-თრომბოზული ეფექტი, რაც ხელს შეუწყობს ინსულტის თავიდან აცილებას (აბრაამი და სხვ., 1989). ამჟამად მას ძირითადად იღებენ მაკადამიის ზეთიდან (Macadamia integrifolia), რომელიც შეიცავს ~17% პალმიტოლის მჟავას.
ჯანსაღია პალმიტოლეინის მჟავა?
სხვა ომეგას მსგავსად, პალმიტოლეინის მჟავა არის უჯერი ცხიმი. უჯერი ცხიმები - ძირითადად გვხვდება მცენარეულ საკვებში, როგორიცაა მცენარეული ზეთები, თხილი და თესლები - განიხილება გულისთვის ჯანსაღად ქოლესტერინის დონეზე მათი ხელსაყრელი ზემოქმედების გამო.
