დააწყვეთ კარგად შემწვარი თევზის ფილე, კანიდან ქვემოთ გრილზე პირდაპირ ამ ცხელ ნახშირზე ისე, რომ ისინი დადონ, თავი კუდამდე, ბადეების პარალელურად. ფილე შეწვით მაღალ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ატრიალეთ გრილის ღვეზელი 180 გრადუსით, რათა თევზი გრილის მხარეს დადგეს ცხელი ნახშირისგან მოშორებით.
რამდენი ხანი სჭირდება თევზის შეწვას ნახშირის გრილზე?
თითო ინჩი თევზის, ზოგადი წესია დაუშვათ 8-10 წუთი გრილი დრო. ასე რომ, თუ თქვენი თევზის სისქე ორი ინჩია, შეწვით თითოეულ მხარეს დაახლოებით ექვსიდან რვა წუთის განმავლობაში.
შეგიძლიათ თევზი პირდაპირ გრილზე დადოთ?
თევზი, როგორიცაა ტუნა, ორაგული, ჰალიბუტი და ხმალთევზა, რომლის ტექსტურა უფრო საქონლის ან ღორის ხორცს ჰგავს, უნდა შეწვით პირდაპირ ღვეზელზე. (უფრო დელიკატური თევზი, როგორიც არის ტილაპია, ძირი და ფლაკონი, ხანდახან უკეთესია, როცა შემწვარი ფოლგის შეფუთვაში ან გრილი კალათაშია.)
რომელია საჭმელად ყველაზე მარტივი თევზი?
საუკეთესო დეგუსტაციის თევზი დამწყებთათვის:
- ვირთევზა (წყნარი ოკეანის ვირთევზა): ვირთევზა თევზის გემო რბილი და ოდნავ ტკბილია, დელიკატური ქერცლიანი ტექსტურით. ვირთევზა შესანიშნავი პირველი თევზია, რადგან მისი არომატიზება შესაძლებელია სხვადასხვა არომატის კომბინაციით, ციტრუსებიდან დაწყებული, გაშავებული სანელებლებით დამთავრებული. …
- Flounder: Flounder კიდევ ერთი შესანიშნავი დამწყები თევზია.
რომელია თევზის მომზადების ყველაზე ჯანსაღი გზა?
თევზის მომზადების ყველაზე ჯანსაღი ხერხები
- მოხარშეთ თევზი ადუღებულ სითხეში ჯანსაღი საკვებისთვის. …
- თევზის მოხარშვა არ აშრობს მასან საჭიროებს დამატებით ცხიმს. …
- ბრაკონიერობა ყველაზე ეფექტურია მკვრივი თევზის ფილეზე. …
- ორაგული საუკეთესო არჩევანია ბრილინგისთვის. …
- შემწვარი თევზი ხის ფიცარზე მეტი არომატისთვის. …
- თევზის მომზადების ყველაზე მარტივი მეთოდი გამოცხობაა.
