ჩიზქეიქის მზადყოფნაზე ტესტირების საიდუმლო: გახეხეთ. განსაზღვრე ჯიგლი, შენ ამბობ. ნაზად შეანჯღრიეთ ჩიზქეიქი (რა თქმა უნდა, ღუმელის ხელჯოხებით). თუ ჩიზქეიქი თითქმის შეფუთულია და ცენტრში მხოლოდ პატარა წრე ოდნავ ტრიალდება, ეს მზად არის.
რატომ არ არის ჩემი ჩიზქეიქი?
თუ ცენტრი ძალიან იკუმშება და კიდეები არ არის დამაგრებული, შეიძლება კიდევ 10-15 წუთი დასჭირდეს ღუმელში კიდევ უფრო გამაგრებას. საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ. თუ საერთოდ არ იკუმშება, მაშინვე გამოიღეთ ღუმელიდან და გაცივებამდე გააცივეთ.
რას ნიშნავს, თუ თქვენი ჩიზქეიქი არის ჯიგლი?
თუ არის დიდი, მოღრუბლული ადგილი, ან თუ სითხე არღვევს ზედაპირს ან ეშვება ტაფის კიდეებს, ჩიზქეიქის მომზადება არ დასრულებულა. გამოაცხვეთ ჩიზქეიქი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ კვლავ შეამოწმებთ მზადყოფნას. მოსალოდნელია, რომ არაჟნის შიგთავსი უფრო მეტად იკვებება, ვიდრე კრემის ყველით.
რამდენი ჯიგლი უნდა ჰქონდეს ჩიზქეიქს?
მზადყოფნის შესამოწმებლად, გააღეთ ღუმელის კარი და დაასხით ტაფას ნაზი, მაგრამ მკვრივი რეპი კოვზით, რათა ნახოთ, რხევა თუ არა. რა ჯიგრული უნდა იყოს ჩიზქეიქი? კარგად, ის ოდნავ უნდა ირხევა (შეგიძლიათ ნახოთ ჩვენს ვიდეოში). ცუდად გამომცხვარი ჩიზქეიქი შესამჩნევად ჭკნება და ჟღერს.
როგორ ასწორებთ დაუმუშავებელ ჩიზქეიქს?
თუნდაც წყლის აბაზანის გარეშე, შეგიძლიათ უბრალოდ დააბრუნოთ თქვენი ჩიზქეიქი ღუმელში, მაშინაც კი, როცა ის უკვე მაცივარში იქნება. Inამისათვის დააყენეთ ღუმელი დაბალ ტემპერატურაზე და აცადეთ ჩიზქეიქს ნელ-ნელა სწორ ტემპერატურაზე. დაბრუნდით, რათა შეამოწმოთ ყოველ 5 წუთში. ამას არ უნდა დასჭირდეს 15-30 წუთზე მეტი.
