Rump - უფრო დიდი და მკვრივი ტექსტურით, ვიდრე სირლოინის სტეიკი, ჩიპ სტეიკი ხშირად ითვლება უფრო გემოს მქონედ. … მას ატარებს ცხიმის სწორ რაოდენობას, რათა ხორცის არომატი და რბილი გახადოს. ბრტყელი რკინა - იდეალურია მათთვის, ვისაც უყვარს სტეიკები იშვიათიდან საშუალო იშვიათი.
აჯობია კუბოს ქატო?
Sirloin, როგორც წესი, საქონლის ხორცის საუკეთესო ნაჭერია, რუმპი უფრო იაფი ვარიანტი, თუმცა ეს დამოკიდებულია ხორცის საერთო ხარისხზე. ჩვეულებრივ ირლანდიური ან შოტლანდიური საქონლის ხორცი საუკეთესოა!
რომელია ხორცის ყველაზე ცხიმიანი ნაჭრები?
უწვრილესი და ცხიმიანი საქონლის ხორცი საუკეთესო სტეიკისთვის
- Top Sirloin. …
- სტეიკის ყველაზე ცხიმიანი ნაჭრები.
- ფლაპ სტეიკი. …
- ფილე მინიონი (შატობრიანდი ან ტილო) …
- Porterhouse სტეიკი. …
- კალთის სტეიკი. ასევე ცნობილია, როგორც ფლანგ სტეიკი. …
- ნიუ-იორკის სტრიპ სტეიკი. T- ძვლის არედან აღებული ხორცის ძალიან მკაცრი ნაჭერი. …
- T-Bone სტეიკი. ჭრილი პორტჰაუსის ქვემოდან.
სტეიკის რომელი ნაჭერია ყველაზე თხელი?
ყველაზე თხელი ნაჭერი, როგორც წესი, არის თვალის მრგვალი შემწვარი და სტეიკი 4 გრამი ცხიმი თითო პორციაში და 1,4 გრამი გაჯერებული ცხიმი. შემდეგი ყველაზე თხელი ნაჭრები მოიცავს გვერდითა სტეიკს, ზემოდან მრგვალ შემწვარს და სტეიკს, ქვედა მრგვალ შემწვარს და სტეიკს, და ზედა ფილეს სტეიკს.
რომელი სტეიკი არის ყველაზე ცხიმიანი?
ეს უძვლო სტეიკი ამოჭრილია ძროხის ნეკნების ქვემოთ განლაგებული მოკლე წელისა და ფილედან. ჭრილი არის მჭლე და წვრილმარცვლოვანი ტექსტურადა ამით არომატული და წვნიანი მოხარშვისას. ვინაიდან ის ჩვეულებრივ უფრო პატარაა სხვა სტეიკებთან შედარებით, ფილე მინიონი ჩვეულებრივ ყველაზე სქელად იჭრება.
