2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
აქტიური ფერმენტები დიასტაზურ ალაოსში ეხმარება საფუარს სრულყოფილად და ეფექტურად ზრდაში დუღილის მთელი პერიოდის განმავლობაში, რაც იძლევა კარგ, ძლიერ აწევას და შესანიშნავ ღუმელს-გაზაფხული. დაამატეთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით, ½-დან 1 ჩაის კოვზ 3 ჭიქა ფქვილზე.“
შემიძლია დავამატო დიასტატიკური ალაოს ფხვნილი მაწონიან პურს?
რეკომენდირებულია
დიასტაზური ალაოს ფხვნილი, თუმცა სურვილისამებრ, რადგან მისი პოვნა შეიძლება ცოტა რთული იყოს. ის შემოაქვს ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ თქვენს ფქვილში არსებული რთული სახამებლის შაქრის გარდაქმნას უფრო მარტივ შაქარად, რაც ქმნის უფრო ეფექტურ დუღილს თქვენს ცომში და მიიღწევა უკეთესი ფერი.
რას აკეთებს დიასტატიკური ალაო მაწონს?
დიასტაზური ქერის ალაოს დანიშნულებაა დაშალოს სახამებელი ფქვილში, რათა დაეხმაროს საფუარის კვებას. ის ავტომატურად ემატება ყველა დანიშნულების ფქვილს და პურის ფქვილს შეერთებულ შტატებში. თუმცა, მაწონში შემავალი რძემჟავა ბაქტერია ასევე არღვევს სახამებელს საფუარის შაქარში.
ჰმატებს თუ არა დიასტაზური ალაო პურს გემოს?
დიასტაზური ალაოს ფხვნილი განსხვავებულია. მიუხედავად იმისა, რომ ის ასევე მატებს ალაოს არომატს, მას ძირითადად იყენებენ (მცირე რაოდენობით, სადაც ნამდვილად არ გემოთი) ფერმენტული აქტივობის გასაზრდელად ცომში. … ალაოს ფხვნილის უმეტესობა ქერიდან მოდის, თუმცა ნაწილი ხორბლისგან.
როდის დავამატო მაწონი?
გირჩევთ დაამატოთ ჩანართები 3-ის შესრულებისას. ეს არის ორი ძირითადი მიზეზის გამო. პირველ რიგში, ელოდებამესამე ნაკეცი აძლევს ცომს გლუტენის სიძლიერის განვითარებას ჩანართებით შეფერხების გარეშე. ზოგიერთი ჩანართები გაანადგურებს გლუტენის ძაფებს, რამაც შეიძლება დაასუსტოს ისინი.
გირჩევთ:
არის თუ არა გოლდმაინერის მაწონი ნამდვილი მაწონი?
ჩვენი პროცესი. Goldminer Sourdough არის დროის დახარჯვა მაწონის ტრადიციული წესით დასამზადებლად… … ჩვენ ვაძლევთ საშუალებას ჩვენს დედა ღრუბელს ადუღოს ცომი მთელი დღის განმავლობაში, რათა ჩვენმა მაწონმა გამოიმუშაოს თავისი ხელმოწერის ცხიმიანი გემო ბუნებრივად.
როდის დავამატოთ ჰუმუსი ნიადაგში?
როგორც წესი, ნიადაგი სახლის ლანდშაფტში იტკეპნება, ამიტომ დატკეპნის შესამცირებლად რეგულარულად დაამატეთ ჰუმუსი შიშველ ნიადაგზე საწოლებში და ხეებისა და ბუჩქების ქვეშ. აერაციის გასაუმჯობესებლად დარგვისას ბაღის საწოლებში ჩათხარეთ კომპოსტი, ტორფის ხავსი ან მსგავსი.
როდის დავამატოთ შაქარი ვორტი?
შაქრის დამატება ადუღების ბოლოს ან ცეცხლმოკიდების დროს უზრუნველყოფს თანაბარ დაშლას სვიის გამოყენებაზე ზემოქმედების გარეშე. ალტერნატიულად, შაქარი შეიძლება ასევე შეტანილი იქნას ნაწილობრივ ფერმენტაციის გზით, როგორც დამატებითი კვება. შეგიძლიათ შაქრის დამატება?
როდის არის ესპრესო მაწონი?
დიაგნოსტიკა: მაწონი ესპრესო არის ის, რომელიც საკმარისად არის ამოღებული; რაც იმას ნიშნავს, რომ წყალი ყავაში ძალიან სწრაფად გაივლის და არ გამოყოფს უგემრიელეს გემოს ზეთებს. თქვენ ან არ დებთ საკმარის ყავას თქვენს კალათაში, ან ძალიან მსუბუქად აჭერთ და თქვენი ყავა ძალიან უხეშია.
დიასტაზური ალაოს ფხვნილი იგივეა, რაც ალაოს ექსტრაქტი?
დიასტატიკური უბრალოდ ნიშნავს, რომ მას შეუძლია სახამებლის გარდაქმნა შაქრად ფერმენტებთან მიმართებაში. ალაოს დაფხვნილი ექსტრაქტი შეიძლება იყოს დიასტატიკური მაგრამ უფრო სავარაუდოა, რომ ეს არის დამატკბობელი. არსებობს დიასტატიკური ალაოს ფხვნილის შემცვლელი?
