ღორის ჯოხი არის ღორის ხორცის ნაჭერი ღორის ლოყიდან. სხვადასხვა კვების ტრადიციებში მას იყენებდნენ როგორც ახალ ნაჭრებად ან ღორის ხორცის პროდუქტად (კვამლთან და/ან სამკურნალო მარილით). როგორც შემწვარ და შებოლილ ხორცს ამერიკაში მას უწოდებენ ჯოლის ბეკონს ან, განსაკუთრებით სამხრეთ შეერთებულ შტატებში, ღორის ხორცს.
ღორის ლოყები და ჯოხები ერთნაირია?
ღორის ლოყები, როგორც დასახელება გვთავაზობს, არის ხორცის პატარა ნატეხები, რომლებიც გვხვდება ღორის ლოყაში. არ უნდა აგვერიოს ხორცთან, რომელიც სახის მიმდებარე ტერიტორიაა და უფრო მსუქანი (თუმცა გემრიელი ცხიმია), ვიდრე ხორცი.
სად მდებარეობს ჯოული?
ადამიანებში, ჯოხები არის ჭარბი ან ჩამოცვენილი კანი კისერზე, ყბის ხაზისა და ნიკაპის ქვემოთ. ასაკის მატებასთან ერთად თითქმის ყველა ადამიანს უვითარდება სულ მცირე მცირე ჯოხები და მათი კანი ხდება ნაკლებად ელასტიური.
რა ჰქვია ღორის ხორცს?
Guanciale (იტალიური გამოთქმა: [ɡwanˈtʃaːle]) არის იტალიური ხორცის პროდუქტი, რომელიც მზადდება ღორის ხორცისგან ან ლოყებისგან. მისი სახელი მომდინარეობს guancia-დან, იტალიური სიტყვა "ლოყაზე"..
ღორის ჯოხი კარგია?
შესაძლოა არა ის ტიპიური ბეკონი, როგორზეც ფიქრობთ, მაგრამ მაინც ბეკონის სახეობაა. და, იგი ისეთივე კარგია, როგორც თქვენ ჩვეულებრივ მიიჩნევთ ბეკონად. … Hog Jowl Bacon მოდის ღორის შებოლილი და განკურნებული ლოყებიდან. ორივეს აქვს ცხიმის და ხორცის ნაწილაკები.
