ბაროლო კარგად ბერდება?

ბაროლო კარგად ბერდება?
ბაროლო კარგად ბერდება?
Anonim

DOCG წესების მიხედვით, Barolo უნდა იყოს მინიმუმ 38 თვის განმავლობაში, ხოლო Barolo Riserva მინიმუმ 62 თვის განმავლობაში. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნებიოლოს ყურძენი ძალიან მაღალია ტანინებით. ხანგრძლივი დაძველების პროცესია საჭირო მთრიმლავი ნივთიერებების დასარბილებლად და დასამშვიდებლად და ბაროლოს მეტი დრო მისცეს თავისი დახვეწილი არომატის გასავითარებლად.

რამდენ ხანს შეგიძლიათ დაბერდეთ Nebbiolo?

ჯიშებს, როგორიცაა Gamay, Dolcetto და Zweigelt, აქვთ მარნის პოტენციალი 1-3 წელი; მერლო, ბარბერა, ზინფანდელი და პინო ნუარის უმეტესობა შეიძლება ინახებოდეს 3-5 წლის განმავლობაში; Shiraz, Grenache, Malbec, Tempranillo, Sangiovese-ზე დაფუძნებული ღვინოები და კაბერნე ფრანკის ღვინოების უმეტესობა აჩვენებს მარნის პოტენციალს 5-10 წლის განმავლობაში; და ნებიოლო, ტანატი, …

შემიძლია ახლა 2016 წლის ბაროლოს დალევა?

როგორც 2010 და 2016 წელი შესანიშნავი ბაროლოს რთველია, მაგრამ 2016 ალბათ ოდნავ უკეთესია ზოგადად.”ეს ღვინოები მართლაც ღია და ლამაზია”, - აღიარა ბრუნა ჯაკოზამ ბრუნო ჯაკოზადან, რეგიონის ერთ-ერთი დიდი ღვინის ქარხანა. „ შეგიძლიათ დალიოთ უკვე.

რამდენ ხანს ძლებს Barolo გახსნის შემდეგ?

სხვა ღვინოებისგან განსხვავებით, როგორიცაა ბოჟოლე, უფრო თამამი წითელი ღვინოები, როგორიცაა კაბერნე ფრანკი, მერლო და სუპერ ტოსკანური ღვინოები ადვილად იკვებება 10-20 წლის განმავლობაში. კაბერნე სოვინიონის, ამარონის, ბრუნელო დი მონტალჩინოს, ბაროლოს და წითელი ბორდოს ზოგიერთი მაღალი ხარისხის ბოთლი შეიძლება კარგად დაძველდეს 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.

როგორ სვამთ ძველ ბაროლოს?

წლები გავიდა, მივედი იმ აზრამდე, რომ კარგად მორწყული ძველი, ტრადიციულადბაროლომ უნდა ისუნთქოს მინიმუმ ერთი ან ორი საათის განმავლობაში დალევამდე. ეს განსაკუთრებით ეხება 30, 40 და 50 წლის ბაროლოსებს.

გირჩევთ: