დეკანტაცია: სანამ ბაროლოს ბოთლი დალევთ, უმჯობესია გადაიტანოთ decanter გამოყენებით. დეკანტერი არის მინის ქილა, რომელიც ქვედა ნაწილში უფრო ფართოა, ვიდრე ზედა. … ეს პროცესი აუმჯობესებს გემოს და ანადგურებს ძლიერ ტანინებს, რაც ბაროლოს უფრო რბილს და სასიამოვნო დასალევად ხდის.
სჭირდება ბაროლოს სუნთქვა?
წლები გავიდა, მივედი იმ აზრამდე, რომ კარგად მორწყული ძველი, ტრადიციულად დამზადებული ბაროლოს ბოთლი უნდა ისუნთქოს მინიმუმ ერთი-ორი საათით ადრე დალევამდე.. ეს განსაკუთრებით ეხება 30, 40 და 50 წლის ბაროლოსებს.
რომელი ღვინოები უნდა გადაიტანოთ?
გარდა ამისა, რეაქცია ჟანგბადსა და ღვინოს შორის ასევე გამოიწვევს მთრიმლავი ნივთიერებების დარბილებას, რაც აგრესიულ ღვინოს გაცილებით სასიამოვნოს გახდის ჰაერთან ერთად დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ. დეკანტირება რეკომენდებულია ახალგაზრდა წითლების უმეტესობისთვის, განსაკუთრებით თამამი ჯიშებისთვის, მათ შორის Cabernet Sauvignon, Syrah და Nebbiolo..
როგორ ემსახურებით ბაროლოს?
ბაროლო უნდა მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე (70–80 გრადუსი F), რათა მაქსიმალურად გამოავლინოს გემო. ოპტიმალურად, ის უნდა ინახებოდეს სარდაფის ტემპერატურაზე (62–66 გრადუსი F) და, მირთმევის წინ, გადაწურული იყოს.
რამდენი ხანი უნდა დაბერდეს ბაროლო?
DOCG წესების მიხედვით, Barolo უნდა იყოს დაბერებული მინიმუმ 38 თვე, და Barolo Riserva მინიმუმ 62 თვე. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნებიოლოს ყურძენი ძალიან მაღალია ტანინებით. დარბილებისთვის საჭიროა ხანგრძლივი დაბერების პროცესიდაამშვიდეთ ტანინები და მიეცით ბაროლოს მეტი დრო, რათა განავითაროს თავისი მშვენიერი არომატი.
