ჯონათან უექსმანი არის ამერიკელი შეფ-მზარეული, რომელიც იყო კალიფორნიული სამზარეულოს ერთ-ერთი პიონერი და მიენიჭა პირველმა თავისი სტილი, ფრანგული სამზარეულოს ტექნიკის შერწყმა უახლეს ადგილობრივ ინგრედიენტებთან, ნიუ იორკში.
რა მოხდა ჯონათან უექსმანი?
ჯონათან უექსმენი არის 2016 წლის ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი "საუკეთესო შეფ-მზარეული, ნიუ-იორკში". ის იყო ბრავოს რეცეპტის მოსამართლე მოტყუება და გამოჩნდა Top Chef Masters-ის ორ სეზონში. ჯონათანი ამჟამად ცხოვრობს მანჰეტენში მეუღლესთან და სამ შვილთან ერთად.
რამდენი რესტორანი აქვს Jonathan Waxman?
უექსმენი ამჟამად არის Barbuto-ის შეფ-მზარეულის მფლობელი ნიუ-იორკის ვესტ-ვილიჯში, ჯემსი ნიუ-იორკში შუა ქალაქში, ბრეზა კუჩინა ატლანტას პონს-სითი ბაზრობაზე, ადელისა ნეშვილში, და 2016 წელს გაიხსნა Waxman's Ghirardelli Square-ზე სან-ფრანცისკოში.
ვინ გაწვრთნა ჯონათან უექსმანი?
Michael's-ში ხანმოკლე ყოფნის შემდეგ სანტა მონიკაში, მან დატოვა დასავლეთის სანაპირო ოცდაათი წლის წინ და გაემგზავრა ნიუ-იორკში, სადაც მისი პირველი მენტორი იყო სხვა არავინ, თუ არა ლუტესის ლეგენდარული შეფ-მზარეული, ანდრე სოლტნერი. თავად უექსმენი ასწავლიდა ბევრ სახელგანთქმულ შეფ-მზარეულს, მათ შორის Tom Colicchio და Bobby Flay.
აქვს თუ არა ჯონათან უექსმენს რესტორანი?
ახალი იტალიური შთაგონებული რესტორანი, Baffi, ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი შეფ-მზარეულის მფლობელის ჯონათან ვაქსმენისა და აღმასრულებელი შეფ-მზარეულის ენდრიუ კაჩიოპოს მიერ ახლახან გაიხსნა ატლანტაში. ამ თვეში, ჯილდოს მფლობელი შეფ ჯონათანიWaxman-მა გახსნა იტალიური შთაგონებული რესტორანი ატლანტას დასავლეთ მიდთაუნის უბანში.
